Leckere Jiang Bing: Herzhaft Chinesische Pfannkuchen
(Delicious Jiang Bing: Savory Chinese Pancakes)
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Juni 29, 2025
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Zutaten
-
200 grams Weißmehl
(Zum Teigen für Pfannkuchen verwenden.)
-
200 ml Wasser
(Verwenden Sie warmes Wasser für eine bessere Teigkonsistenz.)
-
4 sticks Frühlingszwiebeln
(Fein gehackt.)
-
1 tsp Salz
(Für das Würzen des Teiges)
-
2 tbsp Öl
(Zum Braten der Pfannkuchen.)
-
2 tbsp Sojasauce
(Dip-Sauce)
-
1 tbsp Essig
(Dip-Sauce)
-
1 tbsp Chiliöl
(Optional, für zusätzliche Schärfe.)
(Zum Teigen für Pfannkuchen verwenden.)
(Verwenden Sie warmes Wasser für eine bessere Teigkonsistenz.)
(Fein gehackt.)
(Für das Würzen des Teiges)
(Zum Braten der Pfannkuchen.)
(Dip-Sauce)
(Dip-Sauce)
(Optional, für zusätzliche Schärfe.)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Pfannkuchen (150g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 6 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Anweisungen
-
1 - Den Teig Machen:
In einer Schüssel Mehl, Salz und Wasser mischen, bis ein Teig entsteht. 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.
-
2 - Den Teig ruhen lassen:
Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und 10 Minuten ruhen lassen.
-
3 - Füllung vorbereiten:
Die Frühlingszwiebeln fein hacken und beiseite stellen.
-
4 - Teig ausrollen:
Den Teig in kleine Kugeln teilen. Jede Kugel zu einem dünnen Kreis ausrollen.
-
5 - Füllung Hinzufügen:
Geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln auf den ausgerollten Teig und rollen Sie ihn dann fest auf.
-
6 - Pfannkuchen Kochen:
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie jeden aufgerollten Pfannkuchen, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist.
-
7 - Servieren:
Schneiden Sie die Pfannkuchen in Keile und servieren Sie sie mit Sojasauce, Essig und Chiliöl zum Dippen.
In einer Schüssel Mehl, Salz und Wasser mischen, bis ein Teig entsteht. 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.
Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Die Frühlingszwiebeln fein hacken und beiseite stellen.
Den Teig in kleine Kugeln teilen. Jede Kugel zu einem dünnen Kreis ausrollen.
Geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln auf den ausgerollten Teig und rollen Sie ihn dann fest auf.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie jeden aufgerollten Pfannkuchen, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist.
Schneiden Sie die Pfannkuchen in Keile und servieren Sie sie mit Sojasauce, Essig und Chiliöl zum Dippen.
Mehr über: Leckere Jiang Bing: Herzhaft Chinesische Pfannkuchen
Jiang Bing, ein beliebtes Street Food in China, ist bekannt für seine knusprige Textur und die herzhafte Füllung. Die Pfannkuchen werden typischerweise mit einem einfachen Teig aus Mehl und Wasser gemacht, dünn ausgerollt und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut, bevor sie aufgerollt und in der Pfanne gebraten werden. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt auch Raum für kreative Füllungen. Während Frühlingszwiebeln traditionell sind, können Sie mit anderen Zutaten experimentieren, wie geraspelten Karotten, gekochtem Fleisch oder sogar Käse. Jiang Bing wird oft als Snack oder Vorspeise genossen und passt hervorragend zu einer würzigen Soja- und Essig-Dip-Sauce. Dieses Gericht hat eine reiche kulturelle Bedeutung und findet sich oft auf lebhaften Märkten und Street Food-Ständen, die die lebendigen kulinarischen Traditionen Chinas zeigen. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder einen köstlichen Snack bringt Jiang Bing den Geschmack chinesischer Straßenküche direkt in Ihre Küche!
