Leckeres Marinierte Rind Bulgogi Rezept
(Deliciously Marinated Beef Bulgogi Recipe)
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April 01, 2025
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Zutaten
-
500 grams Rinderlende
(Thinly sliced against the grain)
-
5 tbsp Sojasauce
(Verwenden Sie natriumarm, wenn gewünscht)
-
2 tbsp Brauner Zucker
(Kann durch Honig ersetzt werden)
-
3 cloves Knoblauch
(Gehackt)
-
1 tbsp Ingwer
(Gerieben)
-
2 tbsp Sesamöl
(Zum Würzen)
-
4 stalks Frühlingszwiebeln
(Gehackt, zum Garnieren)
-
1 tbsp Sesamsamen
(Toasted, for garnish)
-
1 large Paprika
(Sliced, for stir-frying)
-
1 medium Karotte
(Julienned, for stir-frying)
(Thinly sliced against the grain)
(Verwenden Sie natriumarm, wenn gewünscht)
(Kann durch Honig ersetzt werden)
(Gehackt)
(Gerieben)
(Zum Würzen)
(Gehackt, zum Garnieren)
(Toasted, for garnish)
(Sliced, for stir-frying)
(Julienned, for stir-frying)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 40 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1000 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 3.5 mg
Anweisungen
-
1 - Prepare Marinade:
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
-
2 - Marinate Beef:
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
-
3 - Heat Pan:
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
-
4 - Cook Beef:
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
-
5 - Add Vegetables:
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
-
6 - Garnish and Serve:
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
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Rindfleisch-Bulgogi: Ein Hauch von Korea
Beef Bulgogi ist ein beliebtes koreanisches Gericht aus dünn geschnittenem, mariniertem Rindfleisch, das perfekt gebraten wird. Der Name „Bulgogi“ bedeutet „Feuerfleisch“ und bezieht sich auf die traditionelle Zubereitungsart über offenem Feuer. Dieses Gericht ist nicht nur für sein zartes, aromatisches Rindfleisch bekannt, sondern auch für die köstliche Marinade aus Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl, die dem Fleisch einen intensiven Umami-Geschmack verleiht.
Historisch gesehen stammt Bulgogi aus der Goguryeo-Ära (37 v. Chr. – 668 n. Chr.), wo es ursprünglich mit Rindfleisch oder anderem Fleisch zubereitet und auf dem Grill gegart wurde. Heute ist es ein Grundnahrungsmittel der koreanischen Küche und wird oft mit Reis und verschiedenen Beilagen, den sogenannten Banchan, serviert.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie dieses klassische Gericht in weniger als 30 Minuten zu Hause nachkochen. Es eignet sich perfekt für Abendessen unter der Woche oder für Feiern, da es sich problemlos für größere Gruppen skalieren lässt. Servieren Sie dazu gedämpften Reis und frisches Gemüse für eine abgerundete Mahlzeit.
Tipps & Hinweise:
- Für eine einzigartige Note können Sie dem Pfannengericht einige in Scheiben geschnittene Champignons oder Zucchini hinzufügen.
- Wer es schärfer mag, gibt etwas Gochujang (koreanische Chilipaste) in die Marinade.
- Übrig gebliebenes Bulgogi kann in Sandwiches, Salaten oder sogar Tacos für eine Fusion-Note verwendet werden!
Kulturelle Bedeutung:
In Korea wird Bulgogi oft zu besonderen Anlässen und Feiern gegessen. Es verkörpert die Essenz koreanischer Gastfreundschaft und zeigt, wie wichtig es ist, gemeinsam mit Familie und Freunden zu essen. Viel Spaß beim Zubereiten und Teilen mit Ihren Lieben!
