美味的瓦伦西亚海鲜饭：西班牙经典
(Delicious Paella Valenciana: A Spanish Classic)
(0 评论)
份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 6
- 每份大小: 1盘 (300克)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 35 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
制作步骤
-
1 - 准备鸡肉和兔肉:
将鸡肉和兔肉切成块。用盐调味。
-
2 - 炒肉:
在一个大的西班牙海鲜饭锅中，加热橄榄油。加入鸡肉和兔肉块，炒至金黄。
-
3 - 添加蔬菜:
加入切碎的大蒜、切碎的番茄和青豆。煮几分钟。
-
4 - 加入米饭和香料:
加入宝马米、藏红花（连同浸泡水）和甜椒粉。充分搅拌均匀。
-
5 - 加入水并小火炖煮:
倒入水，煮沸，然后转小火慢炖。无需搅拌。
-
6 - 最后润色:
米饭煮熟且液体吸收后，静置5分钟。搭配柠檬角一起享用。
将鸡肉和兔肉切成块。用盐调味。
在一个大的西班牙海鲜饭锅中，加热橄榄油。加入鸡肉和兔肉块，炒至金黄。
加入切碎的大蒜、切碎的番茄和青豆。煮几分钟。
加入宝马米、藏红花（连同浸泡水）和甜椒粉。充分搅拌均匀。
倒入水，煮沸，然后转小火慢炖。无需搅拌。
米饭煮熟且液体吸收后，静置5分钟。搭配柠檬角一起享用。
关于 美味的瓦伦西亚海鲜饭：西班牙经典 :的更多信息
一道传统的西班牙菜肴，采用米饭、藏红花以及海鲜和肉类的混合，非常适合任何聚会。
瓦伦西亚海鲜饭
瓦伦西亚海鲜饭是西班牙最具标志性的菜肴之一，尤其来自瓦伦西亚地区。传统上由肉类和蔬菜的组合制成，这道菜多年来逐渐演变，加入了各种海鲜选择，使其成为一顿适合每个人享用的多样化餐点。
历史和文化意义
海鲜饭起源于19世纪中叶，作为瓦伦西亚阿尔布费拉湖地区农村工人的餐食。菜肴是在明火上烹饪的，通常包含可以轻易获得的食材，如兔肉、蜗牛和蔬菜。它从此成为不仅在西班牙而且在世界各地备受喜爱的菜肴，象征着西班牙美食。
独特之处
瓦伦西亚海鲜饭的独特之处在于它使用的Bomba米——一种短粒米，能够完美吸收风味，同时保持坚实的质地。藏红花不仅增添了美丽的颜色，还有一种独特的风味，这对于正宗的海鲜饭至关重要。
提示和注意事项
- 为了获得真正的传统体验，请使用传统的海鲜饭锅，它具有宽而浅的设计。
- 可以根据个人喜好添加其他蛋白质，如虾或贻贝，但请记住，传统主义者可能会争论什么才算是“真正的”海鲜饭！
- 烹饪后让海鲜饭静置，可以让风味融合，米饭在不变得糊状的情况下完成烹饪。
在聚会、庆祝活动或仅仅作为在家享受的舒适餐点时，享用这道美味的菜肴！
