Инструкции

• 1 - Подготовка перцев:
  Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Отрежьте верхушки болгарского перца и удалите семена. Отложите в сторону.
• 2 - Приготовить киноа:
  В кастрюле готовьте киноа согласно инструкции на упаковке. Обычно это 1 стакан киноа на 2 стакана воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
• 3 - Обжарить овощи:
  В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности (примерно 5 минут).
• 4 - Смешанная Начинка:
  В большой миске смешайте вареную киноа, обжаренный лук, черные бобы, кукурузу, помидоры, тмин, порошок чили, соль и перец по вкусу.
• 5 - Фаршированный перец:
  Наполните каждый перец болгарский смесью киноа. Поставьте фаршированные перцы вверх в противень для запекания.
• 6 - Выпекать:
  Накройте фольгой и запекайте 25 минут. Удалите фольгу, сверху добавьте сыр (если используете) и запекайте еще 5 минут, пока сыр не расплавится.
• 7 - Подача:
  Достаньте из духовки, дайте остыть несколько минут и подавайте теплым. Приятного аппетита!