Крылышки в стиле Буффало — это основа американской кухни, особенно в барах и ресторанах, и они воплощают сочетание хрустящего жареного цыпленка с насыщенным острым соусом. Традиционно готовятся с простым острым соусом и перемешиваются с растопленным маслом, суть крылышек Буффало заключается не только в их приготовлении, но и в гарнирах, которые подают к ним — горячими, обычно с охлаждающим соусом, сделанным из голубого сыра или ранчо. Культурное значение крылышек Буффало восходит к 1964 году, когда Тересса Белиссимо придумала их в баре Anchor в Буффало, штат Нью-Йорк, создав блюдо, которое стало иконой и любимым многими. Употребление крылышек Буффало можно считать почти ритуалом, когда гости должны подготовиться к немного грязному, но приятному опыту. Это идеальная социальная еда, которая объединяет друзей и семью. Для тех, кто ценит разнообразие, не стесняйтесь экспериментировать с различными соусами — от медово-барбекю до чесночного с пармезаном. Хорошо сбалансированное блюдо, оно обеспечивает специи, белки и дополнительную хрусткость для любого игрового дня или неформальной встречи.