Espetinhos de Grão-de-Bico com Cúrcuma Dourada

Espetinhos de Grão-de-Bico com Cúrcuma Dourada

(Golden Turmeric Chickpea Mashawi Skewers)

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Porções
4
Tamanho da Porção
3 skewers per person
Tempo de Preparo
20 Minutos
Tempo de Cozimento
15 Minutos
Tempo Total
35 Minutos
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País
OM
Culinárias
Votos
0
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475
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julho 10, 2025

Ingredientes

Nutrição

  • Porções: 4
  • Tamanho da Porção: 3 skewers per person
  • Calories: 320 kcal
  • Carbohydrates: 40 g
  • Protein: 15 g
  • Fat: 10 g
  • Fiber: 12 g
  • Sugar: 4 g
  • Sodium: 380 mg
  • Cholesterol: 0 mg
  • Calcium: 100 mg
  • Iron: 3.2 mg

Instruções

  • 1 - Prepare Chickpeas:
    Rinse cooked chickpeas and pat them dry thoroughly with a kitchen towel to remove excess moisture for better grilling.
  • 2 - Marinate Chickpeas:
    In a mixing bowl, combine turmeric, ground cumin, minced garlic, olive oil, lemon juice, salt, and pepper. Add the chickpeas and gently coat them well. Let marinate for 10 minutes.
  • 3 - Skewer Chickpeas:
    Thread about 10-12 chickpeas carefully onto each skewer, avoiding overcrowding to allow uniform cooking.
  • 4 - Grill Chickpeas:
    Preheat grill or grill pan on medium-high heat. Place the chickpea skewers on the grill and cook for 3-4 minutes per side until golden around edges and lightly charred.
  • 5 - Prepare Yogurt Dip:
    Mix plain yogurt with chopped fresh mint and sumac (if using). Season with a little salt. Chill until serving.
  • 6 - Serve:
    Arrange turmeric chickpea mashawi on a platter. Serve with the refreshing yogurt dip alongside warm pita or flatbread.

Mais sobre: Espetinhos de Grão-de-Bico com Cúrcuma Dourada

Flavorful grilled chickpea skewers with turmeric and aromatic spices, served with a zesty yogurt dip.

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