Banquete Te Awa:

"Te Awa" significa "o rio" em māori, simbolizando nutrição e a fartura natural da Nova Zelândia. Esta receita reúne graciosamente ingredientes nativos como kumara (batata-doce) e veado selvagem, temperados com ervas nativas frescas - alecrim e tomilho que mimetizam os sabores naturais da natureza selvagem da Nova Zelândia. Mel de manuka adiciona uma doçura local única e um glacê para elevar a robustez do assado. Tradicionalmente, o veado era caçado pelos māori como uma fonte preciosa de proteína, e o kumara era um carboidrato básico que refletia técnicas de cultivo antigas. Este prato celebra uma fusão da cultura culinária indígena māori com sabores anglo-novazeselandeses. Ideal para um cozinheiro intermediário, este assado exige alguma preparação para marinar e equilibrar os sabores, mas recompensa você com um sabor autêntico do patrimônio da Nova Zelândia. Para acrescentar mais verdes, o espinafre fornece um acompanhamento vibrante e fresco, apelidado de o rio fluente do festim. Lembre-se, deixar o veado descansar antes de fatiar é essencial para garantir maciez e retenção de sucos, proporcionando uma textura macia na boca. Entre na cozinha kiwi e desfrute de um banquete rico em patrimônio, perfeito para encontros especiais ou um jantar familiar reconfortante.