Shakshuka Deliciosa: Um Prato de Ovos Cheio de Sabor
(Delicious Shakshuka: A Flavor-Packed Egg Dish)
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março 28, 2025
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Ingredientes
-
2 tablespoons Azeite
(Use azeite extra virgem para melhor sabor)
-
1 large Cebola
(Picado)
-
1 large Pimentão
(Picado, qualquer cor)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
400 grams Tomates em cubos enlatados
(Ou tomates frescos, picados)
-
1 teaspoon Cominho em pó
-
1 teaspoon Páprica
(A páprica defumada adiciona profundidade)
-
1 teaspoon Sal
(A gosto)
-
1/2 teaspoon Pimenta preta
(Moído na hora)
-
4 large Ovos
(Preferência por livre pastagem)
-
2 tablespoons Salsa fresca
(Picado, para enfeitar)
(Use azeite extra virgem para melhor sabor)
(Picado)
(Picado, qualquer cor)
(Picado)
(Ou tomates frescos, picados)
(A páprica defumada adiciona profundidade)
(A gosto)
(Moído na hora)
(Preferência por livre pastagem)
(Picado, para enfeitar)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 prato (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 20 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 370 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Aqueça o óleo:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
-
2 - Legumes salteados:
Adicione cebola picada e pimentão, refogue até que fiquem macios.
-
3 - Adicionar Alho:
Misture o alho picado e refogue por mais um minuto.
-
4 - Incorporar Tomates:
Adicione tomates em cubos enlatados, cominho, páprica, sal e pimenta. Mexa bem.
-
5 - Molho de cozimento:
Deixe o molho ferver por cerca de 10 minutos até engrossar.
-
6 - Adicionar ovos:
Faça pequenos buracos no molho e quebre um ovo em cada buraco.
-
7 - Tampar e Cozinhar:
Cubra a frigideira e cozinhe até que os ovos estejam no ponto que você prefere.
-
8 - Decorar e Servir:
Polvilhe com salsa picada e sirva quente com pão crocante.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione cebola picada e pimentão, refogue até que fiquem macios.
Misture o alho picado e refogue por mais um minuto.
Adicione tomates em cubos enlatados, cominho, páprica, sal e pimenta. Mexa bem.
Deixe o molho ferver por cerca de 10 minutos até engrossar.
Faça pequenos buracos no molho e quebre um ovo em cada buraco.
Cubra a frigideira e cozinhe até que os ovos estejam no ponto que você prefere.
Polvilhe com salsa picada e sirva quente com pão crocante.
Mais sobre: Shakshuka Deliciosa: Um Prato de Ovos Cheio de Sabor
Shakshuka: Uma viagem saborosa pelo norte da África
Shakshuka é um prato adorado que se originou no Norte da África, especificamente na Tunísia, e se espalhou por todo o Oriente Médio e além. Este prato é caracterizado por seu vibrante e picante molho de tomate recheado com ovos pochê, tornando-o uma escolha ideal para café da manhã, brunch ou até mesmo jantar. O nome 'Shakshuka' se traduz em 'uma mistura', que reflete a combinação de ingredientes que se juntam para criar uma refeição saudável.
História e significado cultural
Shakshuka tem raízes que remontam à culinária regional do Norte da África e foi influenciada por várias culturas ao longo dos séculos, incluindo os otomanos e os imigrantes judeus em Israel, que a popularizaram ainda mais. É frequentemente servida com pão para ser pega, incorporando o espírito comunitário de compartilhar comida. Em muitas culturas, Shakshuka é mais do que apenas uma refeição; é um ponto de encontro para amigos e familiares.
Aspectos Únicos do Shakshuka
Um dos aspectos únicos do Shakshuka é sua versatilidade. A receita base pode ser modificada com diferentes temperos, vegetais ou até mesmo carnes. Algumas variações incluem adicionar queijo feta, espinafre ou até mesmo salsicha, permitindo criatividade infinita na cozinha. Além disso, a apresentação colorida do prato, com tomates vermelhos brilhantes e gemas douradas, o torna visualmente atraente e perfeito para servir em reuniões.
Dicas e notas
- Para dar um toque extra, considere adicionar um pouco de pimenta ou molho picante ao molho de tomate enquanto ele ferve.
- Se você preferir ovos moles, fique de olho neles durante o cozimento e retire a frigideira do fogo assim que as claras estiverem firmes, mas as gemas ainda estiverem moles.
- Sirva com pão quente e crocante, pão pita ou até mesmo com grãos como quinoa ou cuscuz para uma refeição mais substanciosa.
Com sua deliciosa mistura de sabores e texturas, Shakshuka não é apenas uma refeição nutritiva, mas também uma refeição para começar o dia ou compartilhar com pessoas queridas. Aproveite este prato como uma celebração da herança cultural e do deleite culinário!
