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Delicioso Ramen Caseiro com Caldo Rico

Name: Delicioso Ramen Caseiro com Caldo Rico
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 grams Miojo; 1 liter Caldo de galinha; 4 tbsp Molho de soja; 2 tbsp Mirin; 2 stalks Cebolinha; 4 large Ovos cozidos moles; 200 grams Bok choy; 2 sheets Folhas de Nori; 1 tbsp Óleo de gergelim; 1 tsp Óleo de pimenta

(Delicious Homemade Ramen with Rich Broth)

(0 Avaliações)

Porções

Tamanho da Porção

1 tigela (350g)

Tempo de Preparo

20 Minutos

Tempo de Cozimento

40 Minutos

Tempo Total

1 Hora

Categorias

Almoço Jantar

País

Japão

Culinárias

Asiático Japonês

Nível

Intermediário

Votos
0

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491

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março 28, 2025

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Ingredientes

400 grams Miojo
(Podem ser usados macarrão fresco ou seco)
1 liter Caldo de galinha
(Feito em casa ou comprado)
4 tbsp Molho de soja
(Use baixo teor de sódio se preferir)
2 tbsp Mirin
(Vinho de arroz doce)
2 stalks Cebolinha
(Picado para guarnição)
4 large Ovos cozidos moles
(Cozinhe por 6-7 minutos e descasque)
200 grams Bok choy
(Opcional, para adicionar verduras)
2 sheets Folhas de Nori
(Alga seca para guarnição)
1 tbsp Óleo de gergelim
(Para adicionar sabor)
1 tsp Óleo de pimenta
(Opcional, para tempero)

Nutrição

Porções: 4
Tamanho da Porção: 1 tigela (350g)
Calories: 600 kcal
Carbohydrates: 80 g
Protein: 25 g
Fat: 15 g
Fiber: 5 g
Sugar: 3 g
Sodium: 900 mg
Cholesterol: 150 mg
Calcium: 100 mg
Iron: 3 mg

Instruções

1 - Preparar Caldo:
Em uma panela grande, combine caldo de galinha, molho de soja e mirin. Deixe ferver em fogo brando.
2 - Cozinhar Macarrão:
Em uma panela separada, cozinhe os noodles de ramen de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
3 - Preparar Coberturas:
Cozinhe ovos moles e corte cebolinhas. Opcionalmente, refogue bok choy em uma panela.
4 - Montar Ramen:
Divida os noodles em tigelas, despeje o caldo sobre os noodles e decore com ovos, cebolinhas e coberturas opcionais.
5 - Servir:
Regue com óleo de gergelim e óleo de pimenta, se desejar. Sirva quente.

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