Sopa Minestrone Reconfortante: Um Sabor da Itália
(Hearty Minestrone Soup: A Taste of Italy)
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abril 01, 2025
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Ingredientes
-
2 tbsp Azeite
(Preferencialmente extra virgem)
-
1 medium Cebola
(Picado)
-
2 medium Cenoura
(Em cubos)
-
2 stalks Aipo
(Em cubos)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
1 medium Abobrinha
(Em cubos)
-
150 grams Vagem
(Removido as extremidades e cortado em pedaços)
-
400 grams Tomates enlatados
(Em cubos ou triturado)
-
1 liter Caldo de Legumes
(Recomendado com baixo teor de sódio)
-
100 grams Massa (formatos pequenos)
(Como ditalini ou macarrão)
-
400 grams Feijões brancos enlatados
(Escorrido e enxaguado)
-
150 grams Espinafre
(Fresco ou congelado)
Sal, to taste
Pimenta, to taste
-
50 grams Queijo Parmesão
(Ralado, para servir)
(Preferencialmente extra virgem)
(Picado)
(Em cubos)
(Em cubos)
(Picado)
(Em cubos)
(Removido as extremidades e cortado em pedaços)
(Em cubos ou triturado)
(Recomendado com baixo teor de sódio)
(Como ditalini ou macarrão)
(Escorrido e enxaguado)
(Fresco ou congelado)
(Ralado, para servir)
Nutrição
- Porções: 6
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 12 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Legumes salteados:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo; refogue até ficarem macios.
-
2 - Adicionar Alho e Abobrinha:
Refogue o alho picado e a abobrinha em cubos; cozinhe por mais 2-3 minutos.
-
3 - Adicionar Feijão e Tomates:
Adicione as vagens, tomates enlatados e caldo de legumes. Leve para ferver.
-
4 - Cozinhar Macarrão:
Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
-
5 - Refogue o espinafre:
Dobre delicadamente o espinafre e o feijão branco enlatado. Tempere com sal e pimenta.
-
6 - Servir:
Sirva em tigelas e cubra com queijo parmesão ralado, se desejar.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo; refogue até ficarem macios.
Refogue o alho picado e a abobrinha em cubos; cozinhe por mais 2-3 minutos.
Adicione as vagens, tomates enlatados e caldo de legumes. Leve para ferver.
Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
Dobre delicadamente o espinafre e o feijão branco enlatado. Tempere com sal e pimenta.
Sirva em tigelas e cubra com queijo parmesão ralado, se desejar.
Mais sobre: Sopa Minestrone Reconfortante: Um Sabor da Itália
Minestrone: Um clássico italiano saudável
Minestrone é uma sopa italiana tradicional que é saudável, nutritiva e versátil. Este prato é perfeito para qualquer estação, combinando vegetais frescos, feijões e macarrão em um caldo rico. A beleza do minestrone está em sua adaptabilidade; você pode usar quaisquer vegetais da estação ou o que tiver em mãos. Este prato é frequentemente servido como entrada em lares italianos, mas também pode ser um prato principal, especialmente quando acompanhado de pão crocante. O minestrone não é apenas delicioso, mas também repleto de nutrientes, o que o torna uma excelente escolha para uma refeição saudável.
Dicas e notas
- Para um sabor mais rico, considere adicionar ervas como manjericão ou tomilho.
- Se você preferir uma opção vegana, basta omitir o queijo parmesão ou usar uma alternativa vegana.
- Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congelar para um armazenamento mais longo.
História e significado cultural
O minestrone tem raízes nos tempos da Roma Antiga, evoluindo ao longo dos séculos para se tornar um alimento básico da culinária italiana. Cada região da Itália tem sua própria variação, refletindo ingredientes e tradições locais. Esta sopa incorpora a filosofia italiana de usar produtos frescos e sazonais e aproveitar ao máximo o que você tem, o que é um dos pilares da dieta mediterrânea. Aproveite esta tigela reconfortante de minestrone como um gostinho da Itália em casa!
