Sopa Minestrone Reconfortante: Um Sabor da Itália
(Hearty Minestrone Soup: A Taste of Italy)
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abril 01, 2025
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Ingredientes
-
2 tbsp Azeite
(Extra virgin preferred)
-
1 medium Cebola
(Picado)
-
2 medium Cenoura
(Em cubos)
-
2 stalks Aipo
(Em cubos)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
1 medium Abobrinha
(Em cubos)
-
150 grams Vagem
(Trimmed and cut into pieces)
-
400 grams Tomates enlatados
(Em cubos ou triturado)
-
1 liter Caldo de Legumes
(Recomendado com baixo teor de sódio)
-
100 grams Massa (formatos pequenos)
(Such as ditalini or macaroni)
-
400 grams Feijões brancos enlatados
(Escorrido e enxaguado)
-
150 grams Espinafre
(Fresco ou congelado)
Sal, to taste
Pimenta, to taste
-
50 grams Queijo Parmesão
(Ralado, para servir)
(Extra virgin preferred)
(Picado)
(Em cubos)
(Em cubos)
(Picado)
(Em cubos)
(Trimmed and cut into pieces)
(Em cubos ou triturado)
(Recomendado com baixo teor de sódio)
(Such as ditalini or macaroni)
(Escorrido e enxaguado)
(Fresco ou congelado)
(Ralado, para servir)
Nutrição
- Porções: 6
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 12 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Sauté Vegetables:
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add onion, carrot, and celery; sauté until softened.
-
2 - Add Garlic and Zucchini:
Stir in minced garlic and diced zucchini; cook for another 2-3 minutes.
-
3 - Add Beans and Tomatoes:
Add the green beans, canned tomatoes, and vegetable broth. Bring to a boil.
-
4 - Cook Pasta:
Add the pasta and cook according to package instructions until al dente.
-
5 - Stir in Spinach:
Fold in the spinach and canned white beans. Season with salt and pepper.
-
6 - Serve:
Ladle into bowls and top with grated Parmesan cheese if desired.
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add onion, carrot, and celery; sauté until softened.
Stir in minced garlic and diced zucchini; cook for another 2-3 minutes.
Add the green beans, canned tomatoes, and vegetable broth. Bring to a boil.
Add the pasta and cook according to package instructions until al dente.
Fold in the spinach and canned white beans. Season with salt and pepper.
Ladle into bowls and top with grated Parmesan cheese if desired.
Mais sobre: Sopa Minestrone Reconfortante: Um Sabor da Itália
Minestrone: Um clássico italiano saudável
Minestrone é uma sopa italiana tradicional que é saudável, nutritiva e versátil. Este prato é perfeito para qualquer estação, combinando vegetais frescos, feijões e macarrão em um caldo rico. A beleza do minestrone está em sua adaptabilidade; você pode usar quaisquer vegetais da estação ou o que tiver em mãos. Este prato é frequentemente servido como entrada em lares italianos, mas também pode ser um prato principal, especialmente quando acompanhado de pão crocante. O minestrone não é apenas delicioso, mas também repleto de nutrientes, o que o torna uma excelente escolha para uma refeição saudável.
Dicas e notas
- Para um sabor mais rico, considere adicionar ervas como manjericão ou tomilho.
- Se você preferir uma opção vegana, basta omitir o queijo parmesão ou usar uma alternativa vegana.
- Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congelar para um armazenamento mais longo.
História e significado cultural
O minestrone tem raízes nos tempos da Roma Antiga, evoluindo ao longo dos séculos para se tornar um alimento básico da culinária italiana. Cada região da Itália tem sua própria variação, refletindo ingredientes e tradições locais. Esta sopa incorpora a filosofia italiana de usar produtos frescos e sazonais e aproveitar ao máximo o que você tem, o que é um dos pilares da dieta mediterrânea. Aproveite esta tigela reconfortante de minestrone como um gostinho da Itália em casa!
