Delicioso Sobremesa de Arroz Grudento com Manga
(Delicious Mango Sticky Rice Dessert)
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junho 25, 2025
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Ingredientes
-
1 cup Arroz glutinoso
(Deixado de molho por pelo menos 1 hora)
-
1 cup Leite de coco
(Use leite de coco integral para mais cremosidade)
-
1/3 cup Açúcar
(Ajuste a doçura a gosto)
-
1/4 teaspoon Sal
(Realça o sabor)
-
2 large Manga madura
(Descascado e fatiado)
-
1 tablespoon Sementes de gergelim
(Opcional para decoração)
(Deixado de molho por pelo menos 1 hora)
(Use leite de coco integral para mais cremosidade)
(Ajuste a doçura a gosto)
(Realça o sabor)
(Descascado e fatiado)
(Opcional para decoração)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (200g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 1 mg
Instruções
-
1 - Preparar o arroz:
Lave o arroz glutinoso em água fria até a água ficar transparente. Deixe de molho na água por pelo menos 1 hora, depois escorra.
-
2 - Cozinhar o Arroz no Vapor:
Coloque o arroz escorrido em uma panela de vapor forrada com pano de queijo. Cozinhe a vapor por cerca de 20-25 minutos até ficar macio.
-
3 - Fazer Molho de Coco:
Em uma panela, combine o leite de coco, açúcar e sal. Aqueça em fogo baixo até o açúcar dissolver; não deixe ferver.
-
4 - Combine Arroz e Molho:
Quando o arroz estiver cozido, transfira-o para uma tigela e despeje metade do molho de coco por cima. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
-
5 - Servir:
Para servir, coloque uma porção de arroz glutinoso no prato, adicione fatias de manga e regue com o restante do molho de coco. Polvilhe sementes de gergelim, se desejar.
Lave o arroz glutinoso em água fria até a água ficar transparente. Deixe de molho na água por pelo menos 1 hora, depois escorra.
Coloque o arroz escorrido em uma panela de vapor forrada com pano de queijo. Cozinhe a vapor por cerca de 20-25 minutos até ficar macio.
Em uma panela, combine o leite de coco, açúcar e sal. Aqueça em fogo baixo até o açúcar dissolver; não deixe ferver.
Quando o arroz estiver cozido, transfira-o para uma tigela e despeje metade do molho de coco por cima. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
Para servir, coloque uma porção de arroz glutinoso no prato, adicione fatias de manga e regue com o restante do molho de coco. Polvilhe sementes de gergelim, se desejar.
Mais sobre: Delicioso Sobremesa de Arroz Grudento com Manga
Arroz Pegajoso com Manga
Arroz Pegajoso com Manga, conhecido como 'Khao Niew Mamuang' em tailandês, é uma sobremesa popular que combina lindamente a doçura da manga madura com a textura cremosa do arroz pegajoso de coco. Este prato é especialmente apreciado durante a temporada de mangas na Tailândia, destacando o amor do país por sabores tropicais frescos. A preparação é simples, mas requer alguns passos-chave para garantir que o arroz atinja sua característica textura mastigável.
História e Significado Cultural
As origens do Arroz Pegajoso com Manga podem ser rastreadas até a região central da Tailândia, onde o arroz glutinoso é um alimento básico. Tradicionalmente servido durante festivais e ocasiões especiais, tornou-se um doce adorado não apenas na Tailândia, mas em todo o mundo, frequentemente apreciado como uma sobremesa refrescante.
Dicas para um Arroz Pegajoso com Manga Perfeito
- Preparação do Arroz: Deixar o arroz glutinoso de molho é crucial, pois ajuda a alcançar a textura certa. Certifique-se de enxaguá-lo bem para um sabor limpo.
- Molho de Coco: Ajuste a doçura do molho de coco de acordo com sua preferência; alguns preferem mais doce, enquanto outros desfrutam de um sabor mais sutil.
- Serviço: Esta sobremesa é melhor servida morna ou à temperatura ambiente. Decorar com sementes de gergelim ou feijões mungo pode adicionar uma crocância deliciosa.
Arroz Pegajoso com Manga representa a harmonia de sabores e texturas, tornando-se uma experiência imperdível para quem busca explorar a autêntica culinária tailandesa.
