Almôndegas Saborosas de Porco com Ervas e Charme Rústico
(Savory Herb Pork Meatballs with Rustic Charm)
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julho 01, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Carne de porco moída
(Use carne de porco moída fresca com um pouco de gordura para almôndegas suculentas)
-
30 grams Salsa fresca
(Bem picado para um sabor de ervas vibrante)
-
10 grams Tomilho Fresco
(Apenas folhas; remova os talos antes de picar)
-
2 pieces Dentes de alho
(Picado finamente)
-
1 small Cebola
(Ralada finamente ou picada para misturar bem)
-
50 grams Migalhas de pão
(Use breadcrumbs de pão branco fresco ou integral)
-
1 large Ovo
(Amarrar almôndegas)
-
50 ml Leite
(Umir os pão ralado)
-
1 tsp Sal
(Sal de mar fino realça o sabor)
-
0.5 tsp Pimenta preta
(Moído na hora para melhor aroma)
-
2 tbsp Azeite
(Fritar as almôndegas)
(Use carne de porco moída fresca com um pouco de gordura para almôndegas suculentas)
(Bem picado para um sabor de ervas vibrante)
(Apenas folhas; remova os talos antes de picar)
(Picado finamente)
(Ralada finamente ou picada para misturar bem)
(Use breadcrumbs de pão branco fresco ou integral)
(Amarrar almôndegas)
(Umir os pão ralado)
(Sal de mar fino realça o sabor)
(Moído na hora para melhor aroma)
(Fritar as almôndegas)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 4 almôndegas (aprox. 150g)
- Calories: 555 kcal
- Carbohydrates: 17 g
- Protein: 58 g
- Fat: 29 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 861 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 59 mg
- Iron: 5.7 mg
Instruções
-
1 - Preparar Mistura de Ervas:
Pique finamente as folhas de salsa e tomilho frescas. Pique os dentes de alho. Rale finamente a cebola para liberar o suco.
-
2 - Deixar os Pão Ralado de molho:
Coloque a farinha de pão em uma tigela pequena e deixe de molho com leite por 2-3 minutos até ficar macia.
-
3 - Misturar Carne de Porco e Ervas:
Em uma tigela grande, combine a carne de porco moída, migalhas de pão embebidas, ovo, ervas picadas, cebola ralada, alho, sal e pimenta. Misture delicadamente até ficar bem combinado.
-
4 - Modelar almôndegas:
Com as mãos molhadas, modele a mistura em porções de tamanho uniforme de bolas de golfe, cerca de 4 cm de diâmetro, para garantir um cozimento uniforme.
-
5 - Cozinhar almôndegas:
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Cozinhe as almôndegas, virando ocasionalmente, até ficarem douradas uniformemente e cozidas por dentro, cerca de 15 minutos.
Pique finamente as folhas de salsa e tomilho frescas. Pique os dentes de alho. Rale finamente a cebola para liberar o suco.
Coloque a farinha de pão em uma tigela pequena e deixe de molho com leite por 2-3 minutos até ficar macia.
Em uma tigela grande, combine a carne de porco moída, migalhas de pão embebidas, ovo, ervas picadas, cebola ralada, alho, sal e pimenta. Misture delicadamente até ficar bem combinado.
Com as mãos molhadas, modele a mistura em porções de tamanho uniforme de bolas de golfe, cerca de 4 cm de diâmetro, para garantir um cozimento uniforme.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Cozinhe as almôndegas, virando ocasionalmente, até ficarem douradas uniformemente e cozidas por dentro, cerca de 15 minutos.
Mais sobre: Almôndegas Saborosas de Porco com Ervas e Charme Rústico
Almôndegas de Ervas e Porco
Esta receita traz um prato clássico de conforto britânico à mesa com um toque de ervas frescas do jardim para elevar o sabor robusto do porco. A carne de porco moída é suavemente combinada com salsa, tomilho, alho e cebola, conferindo às almôndegas um toque aromático sem sobrecarregar seu caráter salgado. Molhar a migalha de pão no leite garante almôndegas macias e suculentas que se mantêm bonitas durante o cozimento.
As almôndegas têm uma posição adorada na culinária inglesa como uma maneira conveniente e saborosa de servir carne moída, muitas vezes acompanhadas de um molho de tomate rico ou simplesmente ao lado de purê de batatas. A combinação familiar neste prato é fácil para cozinheiros de todos os níveis, mas elegante o suficiente para um jantar aconchegante que os convidados irão apreciar.
Ao formar as almôndegas, manter o tamanho uniforme garante que cozinhem de maneira uniforme – um passo crucial para um prato perfeito. Recomenda-se fritar as almôndegas em azeite de oliva em fogo moderado para incentivar uma exterior dourado e levemente crocante, mantendo o interior úmido.
Dicas & Variações
- Sirva com um acompanhamento de legumes sazonais ou um molho de pão crocante para mergulhar.
- Substitua o tomilho por alecrim ou orégano para sabores de ervas alternativos.
- Adicione uma pitada de flocos de chili se gostar de um calor suave.
Notas Históricas
Almôndegas de porco, semelhantes ao popular alimento básico presente em muitos países europeus, refletem a herança culinária onde o uso de carne moída permitia uma combinação de textura e sabor. Ervas como salsa e tomilho há muito tempo são essenciais no jardim de hortas na Inglaterra, alimentando pratos tradicionais especialmente na cozinha rural e de fazenda.
Aspectos Únicos
Esta receita simplifica o preparo, mas exibe a frescura herbácea que ilumina o umami do porco, conectando a tradição rústica à culinária moderna fácil. Seja como um aperitivo requintado ou prato principal, essas almôndegas de porco com ervas celebram calorosamente a comida caseira, permitindo flexibilidade através de ervas e estilos de serviço.
