Bolinhas de Empanada Picantes de Pimenta e Limão - Explosão de Sabor em Pequenas Porções
(Zesty Chili Lime Empanada Bites - Bite-Sized Flavor Punch)
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julho 03, 2025
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Ingredientes
-
2 cups Farinha de trigo comum
(Para a massa)
-
6 tbsp Manteiga sem sal
(Frio, em cubos)
-
1/3 cup Água fria
-
1/2 tsp Sal
(Para massa)
-
250 grams Carne moída
(Magro)
-
1/2 cup Cebola
(Finamente picado)
-
1 tsp Flocos de pimenta vermelha
(Ajuste de acordo com o nível de pimenta desejado)
-
2 cloves Alho
(Picado)
-
1 tsp Raspas de limão
(Ralada na hora)
-
1 1/2 tbsp Suco de limão
(Espremido na hora)
-
2 tbsp Coentro
(Picado)
-
1/4 cup Pimentão verde
(Picado finamente)
-
1 tbsp Azeite
Sal, To taste
Pimenta preta, To taste
-
1 large Ovo
(para passar ovo)
(Para a massa)
(Frio, em cubos)
(Para massa)
(Magro)
(Finamente picado)
(Ajuste de acordo com o nível de pimenta desejado)
(Picado)
(Ralada na hora)
(Espremido na hora)
(Picado)
(Picado finamente)
(para passar ovo)
Nutrição
- Porções: 12
- Tamanho da Porção: 2 pedaços de empanada
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 10 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 1.8 g
- Sugar: 1.2 g
- Sodium: 250 mg
- Cholesterol: 35 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2 mg
Instruções
-
1 - Fazer a Massa:
Misture a farinha e o sal em uma tigela. Corte a manteiga gelada até obter uma textura arenosa. Adicione gradualmente água gelada até formar uma massa. Envolva e leve à geladeira por 30 minutos, se o tempo permitir.
-
2 - Preparar o Recheio:
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira. Refogue a cebola, o alho e a pimentão verde até ficarem macios. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Misture as flocos de pimenta, a raspa de limão, o suco de limão, coentro, sal e pimenta. Cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo.
-
3 - Montar Bites de Empanada:
Abra a massa até uma espessura de 1/8 polegada. Corte em círculos de 3 polegadas. Coloque uma colher de chá de recheio em cada círculo, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
-
4 - Assar até Perfeição:
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Pincele as empanadas com ovo batido. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 20 minutos até ficarem douradas.
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5 - Servir & Aproveitar:
Deixe as empanadas esfriarem levemente antes de servir. Sirva quente como um aperitivo ou lanche saboroso.
Misture a farinha e o sal em uma tigela. Corte a manteiga gelada até obter uma textura arenosa. Adicione gradualmente água gelada até formar uma massa. Envolva e leve à geladeira por 30 minutos, se o tempo permitir.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira. Refogue a cebola, o alho e a pimentão verde até ficarem macios. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Misture as flocos de pimenta, a raspa de limão, o suco de limão, coentro, sal e pimenta. Cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo.
Abra a massa até uma espessura de 1/8 polegada. Corte em círculos de 3 polegadas. Coloque uma colher de chá de recheio em cada círculo, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Pincele as empanadas com ovo batido. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 20 minutos até ficarem douradas.
Deixe as empanadas esfriarem levemente antes de servir. Sirva quente como um aperitivo ou lanche saboroso.
Mais sobre: Bolinhas de Empanada Picantes de Pimenta e Limão - Explosão de Sabor em Pequenas Porções
Mordidas de Empanada de Chili e Limão
Mordidas de Empanada de Chili e Limão combinam a tradicional empanada latino-americana com sabores vibrantes de limão e flocos de pimenta picantes, criando um lanche portátil único. A massa é folhada, porém macia, complementando o recheio aromático e saboroso, que une a acidez do limão fresco e o sabor picante dos flocos de pimenta vermelha. Geralmente associadas à Argentina, as empanadas são amadas em toda a América Latina e apresentam inúmeras variações regionais. Esta receita se destaca por sua forma miniatura, tornando-se ideal para petiscos ou festas, onde os convidados podem apreciar sabores intensos em uma versão compacta e crocante.
Dicas e Notas:
- Para facilitar o preparo, refrigere a massa antes de abrir e utilize um cortador de massas ou um copo redondo.
- Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua preferência de ardência.
- Raspas e suco de limão fresco realçam o prato, aprimorando os sabores da carne e equilibrando o tempero.
- As empanadas que sobrarem podem ser congeladas e assadas diretamente do congelador, resultando em uma crocância sempre que desejar.
Significado Cultural:
As empanadas possuem um significado cultural importante em muitos países latino-americanos, representando comida de conforto e tradição frequentemente apreciada em encontros sociais e celebrações. Essa versão moderna com limão e pimenta traz um toque de frescor a um clássico antigo, mantendo suas raízes.
Explorar receitas como esta permite apreciar a arte culinária global – onde uma humilde torta assada se transforma em veículo de sabores ricos e espírito convivial. Aproveite sua aventura na cozinha com essas vibrantes mordidas de empanada de chili e limão!
