Delícia de Curry de Grão-de-bico e Espinafre Saboroso
(Savory Chickpea and Spinach Curry Delight)
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abril 03, 2025
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Ingredientes
-
400 grams Grão-de-bico
(Canned or cooked from dried)
-
200 grams Espinafre
(Fresco ou congelado)
-
1 large Cebola
(Picado)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
1 inch Gengibre
(Picado)
-
400 ml Leite de coco
(Full-fat preferred)
-
2 tbsp Pó de curry
(Ajuste conforme o gosto)
-
2 tbsp Azeite
(Para refogar)
Sal, to taste
Pimenta preta, to taste
(Canned or cooked from dried)
(Fresco ou congelado)
(Picado)
(Picado)
(Picado)
(Full-fat preferred)
(Ajuste conforme o gosto)
(Para refogar)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 15 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 4.5 mg
Instruções
-
1 - Sauté Aromatics:
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
-
2 - Add Spices:
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
-
3 - Combine Chickpeas and Spinach:
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
-
4 - Add Coconut Milk:
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
-
5 - Simmer and Season:
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
-
6 - Serve:
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
Mais sobre: Delícia de Curry de Grão-de-bico e Espinafre Saboroso
Curry de Grão-de-Bico e Espinafre
Curry de Grão-de-Bico e Espinafre é um prato delicioso que reúne os sabores terrosos do grão-de-bico com o vibrante e nutritivo verde do espinafre. Originário da culinária indiana, este curry não é apenas fácil de preparar, mas também está repleto de proteínas e fibras, tornando-se uma escolha perfeita para vegetarianos e para quem busca incorporar refeições saudáveis na dieta. O uso do leite de coco adiciona uma riqueza cremosa ao prato, equilibrando as especiarias de forma maravilhosa.
Dicas e Notas:
- Substituições: Se você não tiver leite de coco, pode usar caldo de legumes para um curry mais leve.
- Adicionando Proteína: Para um aumento extra de proteínas, considere adicionar tofu ou paneer.
- Sugestões de Serviço: Este curry combina maravilhosamente com arroz basmati, quinoa ou pão naan.
- Armazenamento: Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias e podem ser congeladas para um armazenamento mais prolongado.
Significado Cultural:
Na culinária indiana, o grão-de-bico é um ingrediente básico, frequentemente apresentado em várias formas, como curries, saladas e lanches. O espinafre também é amplamente utilizado, celebrado por seus benefícios à saúde. Este prato não apenas nutre o corpo, mas também reflete o uso de ingredientes frescos e saudáveis que são centrais na cozinha indiana. Aproveite esta tigela reconfortante de bondade que fala de lar e calor.
