Delicioso Frango com Manteiga: Uma Delícia Indiana Cremosa
(Delicious Butter Chicken: A Creamy Indian Delight)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Coxas de frango
(Coxas de frango sem osso e sem pele recomendadas)
-
100 grams Manteiga
(Use manteiga sem sal para melhor controle sobre a salinidade)
-
1 large Cebola
(Finamente picado)
-
4 cloves Alho
(Picado)
-
1 inch Gengibre
(Gengibre fresco, ralado)
-
400 grams Purê de tomate
(Enlatado ou caseiro)
-
200 ml Creme de leite
(Para uma textura rica e cremosa)
-
2 tbsp Garam masala
(Uma mistura de especiarias típica da culinária indiana)
-
1 bunch Coentro
(Picado, para enfeitar)
Sal, to taste
(Coxas de frango sem osso e sem pele recomendadas)
(Use manteiga sem sal para melhor controle sobre a salinidade)
(Finamente picado)
(Picado)
(Gengibre fresco, ralado)
(Enlatado ou caseiro)
(Para uma textura rica e cremosa)
(Uma mistura de especiarias típica da culinária indiana)
(Picado, para enfeitar)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 xícara (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 45 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.5 mg
Instruções
-
1 - Marinar frango:
Em uma tigela, misture o frango com sal, alho e gengibre. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
-
2 - Cozinhar Cebolas:
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione cebolas picadas e refogue até ficarem translúcidas.
-
3 - Adicionar Frango:
Adicione o frango marinado à panela, cozinhando até dourar de todos os lados.
-
4 - Adicionar purê de tomate:
Misture o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos até que o molho engrosse.
-
5 - Incorporar creme:
Reduza o fogo e adicione o creme de leite, cozinhando por mais 10 minutos.
-
6 - Toques Finais:
Polvilhe garam masala sobre o prato, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
-
7 - Servir:
Decore com coentro picado e sirva quente com naan ou arroz.
Em uma tigela, misture o frango com sal, alho e gengibre. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione cebolas picadas e refogue até ficarem translúcidas.
Adicione o frango marinado à panela, cozinhando até dourar de todos os lados.
Misture o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos até que o molho engrosse.
Reduza o fogo e adicione o creme de leite, cozinhando por mais 10 minutos.
Polvilhe garam masala sobre o prato, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
Decore com coentro picado e sirva quente com naan ou arroz.
Mais sobre: Delicioso Frango com Manteiga: Uma Delícia Indiana Cremosa
Frango à Manteiga: Uma Rica Experiência Culinária
Butter Chicken, também conhecido como Murgh Makhani, é um prato adorado originário da Índia. Ele é caracterizado por seu molho de tomate cremoso e frango macio, tornando-o um favorito em restaurantes indianos em todo o mundo. O prato foi criado na década de 1950 no restaurante Moti Mahal em Delhi, onde sobras de frango eram cozidas em um molho de tomate amanteigado, criando uma mistura harmoniosa de sabores que se tornou icônica.
Dicas e notas
Para realçar o perfil de sabor, deixe o frango marinar durante a noite para obter maciez e absorção de sabor ideais. Você pode ajustar os níveis de tempero variando a quantidade de garam masala e adicionando pimenta em pó se preferir mais picante. Combine Butter Chicken com arroz naan ou basmati para absorver o molho delicioso.
Significado cultural
Butter Chicken simboliza a rica herança culinária da Índia, exibindo o uso de temperos e técnicas que foram passadas de geração em geração. Não é apenas uma refeição, mas uma experiência que reúne famílias e amigos em volta da mesa de jantar.
Aspectos Únicos
O que faz esse prato se destacar é seu equilíbrio de sabores — a riqueza do creme, a acidez dos tomates e o calor dos temperos. Cada mordida é um abraço reconfortante, tornando-o um prato perfeito para ocasiões especiais ou um jantar aconchegante em casa.
