Mieszanka Zydeco Hushpuppy: Smakowity Cajun Twist
(Zydeco Hushpuppy Medley: A Flavorful Cajun Twist)
(0 Recenzje)
0
988
lipiec 11, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 cup Żółta mąka kukurydziana
(Preferowane mielenie na kamieniu dla tekstury)
-
0.5 cup Mąka uniwersalna
(Pomaga łączyć i nadaje lekkość)
-
1 tsp Proszek do pieczenia
(Dla puszystości)
-
1 tbsp Cukier granulowany
(Równowaga przypraw)
-
0.5 tsp Sól
(Dostosuj do smaku)
-
0.25 tsp Czarny pieprz
(Świeżo mielony)
-
1 medium Papryczka Jalapeño
(Nasiona i drobno posiekane)
-
2 stalks Szczypiorek
(Cienko pokrojony)
-
0.5 cup Ostry ser cheddar
(Świeżo starty)
-
0.75 cup Gotowane krewetki
(Posiekany drobno, obrany i bez żyłek)
-
0.5 cup Maślanka
(Dodaje kwasowości i wilgoci)
-
1 large Jajko
(Delikatnie ubite)
-
2 cups Olej roślinny
(Do smażenia)
(Preferowane mielenie na kamieniu dla tekstury)
(Pomaga łączyć i nadaje lekkość)
(Dla puszystości)
(Równowaga przypraw)
(Dostosuj do smaku)
(Świeżo mielony)
(Nasiona i drobno posiekane)
(Cienko pokrojony)
(Świeżo starty)
(Posiekany drobno, obrany i bez żyłek)
(Dodaje kwasowości i wilgoci)
(Delikatnie ubite)
(Do smażenia)
Wartości odżywcze
- Porcje: 6
- Wielkość porcji: 4 hush puppies (ok. 120 g)
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 9 g
- Fat: 16 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 1.6 mg
Instrukcje
-
1 - Wymieszać suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, cukier, sól i świeżo zmielony czarny pieprz, aż do pełnego połączenia składników.
-
2 - Dodaj aromaty i ser:
Wmieszaj drobno posiekane jalapeño (jeśli używasz), pokrojone w plasterki zielone cebulki i starte ostry ser cheddar z suchymi składnikami, zapewniając równomierne rozprowadzenie.
-
3 - Przygotuj Moką Mieszankę:
W osobnej małej miseczce wymieszaj lekko ubite jajko i maślankę, aż będą gładkie.
-
4 - Połączenie mokrych i suchych składników:
Wlej mokrą mieszankę do suchych składników, delikatnie mieszając, aby utworzyć gęste ciasto. Delikatnie wmieszaj posiekane gotowane krewetki, uważając, aby nie mieszać zbyt mocno.
-
5 - Podgrzej olej i smaż:
Podgrzej olej roślinny w głębokim frytkownicy lub ciężkim garnku do 175°C (350°F). Za pomocą łyżki wrzucaj kulki ciasta wielkości łyżki stołowej do gorącego oleju. Smaż partiami, od czasu do czasu obracając, aby równomiernie się zarumieniły, aż będą złociste i dobrze usmażone, około 3-4 minuty na partię.
-
6 - Odsączyć i Podawać:
Użyj łyżki z dziurkami, aby wyjąć hushpuppies z oleju, odcedzić na papierowym ręczniku. Podawaj na ciepło z sosem remoulade lub ostrym aioli do maczania.
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, cukier, sól i świeżo zmielony czarny pieprz, aż do pełnego połączenia składników.
Wmieszaj drobno posiekane jalapeño (jeśli używasz), pokrojone w plasterki zielone cebulki i starte ostry ser cheddar z suchymi składnikami, zapewniając równomierne rozprowadzenie.
W osobnej małej miseczce wymieszaj lekko ubite jajko i maślankę, aż będą gładkie.
Wlej mokrą mieszankę do suchych składników, delikatnie mieszając, aby utworzyć gęste ciasto. Delikatnie wmieszaj posiekane gotowane krewetki, uważając, aby nie mieszać zbyt mocno.
Podgrzej olej roślinny w głębokim frytkownicy lub ciężkim garnku do 175°C (350°F). Za pomocą łyżki wrzucaj kulki ciasta wielkości łyżki stołowej do gorącego oleju. Smaż partiami, od czasu do czasu obracając, aby równomiernie się zarumieniły, aż będą złociste i dobrze usmażone, około 3-4 minuty na partię.
Użyj łyżki z dziurkami, aby wyjąć hushpuppies z oleju, odcedzić na papierowym ręczniku. Podawaj na ciepło z sosem remoulade lub ostrym aioli do maczania.
Więcej o: Mieszanka Zydeco Hushpuppy: Smakowity Cajun Twist
Zydeco Hushpuppy Medley: A Culinary Celebration of Cajun Flavors
The "Zydeco Hushpuppy Medley" creatively blends the time-honored Southern hushpuppy with iconic Cajun ingredients such as shrimp and jalapeño, evoking the lively Zydeco music heritage or Louisiana's Cajun culture that celebrates spirited, soulful cooking. Hushpuppies have been an Americana staple originating from Native American women's cornmeal-based fried breads, morphing in Southern kitchens to a deliciously crispy side dish often accompanying seafood or barbecue.
This recipe stands out by turning a humble side into an adventure of flavor, adding sharp cheddar for tang, green onions, and freshly chopped shrimp to infuse depth, with just enough jalapeño heat to awaken the palate. Buttermilk ensures a tender crumb while resulting in golden, crunchy morsels perfectly suited as appetizers or complements at gatherings.
Tips for Perfect Hushpuppies:
- Use stone-ground cornmeal when possible; its coarser grind frames a wonderful texture.
- Maintain consistent oil temperature around 350°F (175°C) for a perfect crunchy crust without absorbing too much oil.
- Avoid overmixing batter once liquids are added to prevent dense hushpuppies.
- Adjust jalapeño to suit your preferred spice level, or substitute with mild chili peppers for gentle warmth.
- Serve immediately for the crispiest experience paired with remoulade, tartar sauce, or Cajun aioli.
Cultural Significance and Origins:
The dish symbolizes Louisiana’s cultural mosaic—inflecting influences from French Acadian refugees, Native American staple foods, African American culinary ingenuity, and vibrant, communal music and dance traditions like Zydeco. Each bite evokes festivity and communal joys celebrated in the Louisiana bayous and the wider South.
Creating Zydeco Hushpuppy Medley invites cooks to enjoy history through tasteful innovation, celebrating the rustic essence of American South meets Cajun spice, perfect to intrigue friends and family while savoring authentic, culturally rich flavors at home.
