Skrzydełka buffalo są podstawowym elementem w kuchni amerykańskiej, szczególnie w barach i restauracjach, i łączą chrupiący smak smażonego kurczaka z odważnym, pikantnym sosem. Tradycyjnie przygotowywane z prostym sosem hot i obtaczane w roztopionym maśle, istota skrzydełek buffalo tkwi nie tylko w sposobie ich przygotowania, ale także w dodatkach — podawane na gorąco, często towarzyszą im chłodzące dipy, zwykle na bazie sera pleśniowego lub sosu ranch. Kulturowe znaczenie skrzydełek buffalo sięga 1964 roku, kiedy Teressa Bellissimo wynalazła je w barze Anchor w Buffalo, w stanie Nowy Jork, tworząc potrawę, która stała się ikoną i ulubieńcem wielu. Jedzenie skrzydełek buffalo może być niemal rytuałem, gdzie goście powinni się przygotować na trochę bałaganu, ale też na przyjemne doznania. To idealne jedzenie towarzyskie, które łączy przyjaciół i rodzinę. Dla tych, którzy cenią różnorodność, nie wahaj się eksperymentować z różnymi sosami — od miodowo-babeczkowego po czosnkowy z parmezanem. Dobrze zbilansowany posiłek, dostarczają przypraw, białka i dodatkowego chrupania na każdy dzień meczowy lub casualowe spotkanie.