Tropowa zupa z małż podawana w miskach z taro
(Tropical Clam Chowder Served in Taro Bowls)
(0 Recenzje)
0
352
lipiec 04, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 lb Świeże małże
(Użyj małży manila lub małych, wyszorowanych i oczyszczonych)
-
2 medium Korzenie taro
(Wybierz twarde taro, aby tworzyć jadalne miski)
-
1 cup Mleko kokosowe
(Pełnotłuste mleko kokosowe w puszce)
-
1 medium Cebula żółta
(Posiekaj drobno w kostkę)
-
2 pcs Łodygi selera
(Posiekany)
-
3 cloves Ząbki czosnku
(Mielony)
-
1/2 cup Słodkie ziarna kukurydzy
(Świeży lub mrożony)
-
1 small Papryka Scotch bonnet
(Oczyszczone z nasion i drobno posiekane dla subtelnego pikantnego smaku)
-
1 tbsp Sok z limonki
(Świeżo wyciśnięty)
-
2 tbsp Masło
(Masło niesolone do smażenia)
-
2 cups Rosół z kurczaka
(Niskosodowy)
-
2 tbsp Mąka uniwersalna
(Zagęszczanie zupy)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
-
2 tbsp Świeża kolendra
(Posiekany, do dekoracji)
(Użyj małży manila lub małych, wyszorowanych i oczyszczonych)
(Wybierz twarde taro, aby tworzyć jadalne miski)
(Pełnotłuste mleko kokosowe w puszce)
(Posiekaj drobno w kostkę)
(Posiekany)
(Mielony)
(Świeży lub mrożony)
(Oczyszczone z nasion i drobno posiekane dla subtelnego pikantnego smaku)
(Świeżo wyciśnięty)
(Masło niesolone do smażenia)
(Niskosodowy)
(Zagęszczanie zupy)
(Posiekany, do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: Miseczka z taro (ok. 350 g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 20 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 40 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.7 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj miski z taro:
Ostrożnie obierz korzenie taro (załóż rękawiczki, jeśli jesteś wrażliwy), odetnij górny ćwierć, wyjmij miąższ wewnątrz bez łamania skórki, aby stworzyć jadalne miski. Odłóż miąższ na inny użytek lub wyrzuć.
-
2 - Przygotuj bazę zupy chowder:
Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Podsmaż pokrojoną cebulę, seler, czosnek i papryczkę Scotch bonnet, aż będą miękkie i pachnące, około 5-7 minut.
-
3 - zagęszczać zupę:
Posyp warzywa mąką i mieszaj ciągle przez 2-3 minuty, aby zrobić roux bez zarumienienia.
-
4 - Dodaj płyny i gotuj na małym ogniu:
Powoli mieszaj trzepaczką bulion z kurczaka i mleko kokosowe. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj, aż lekko zgęstnieje, około 7 minut.
-
5 - Gotowanie małży:
Dodaj oczyszczone małże i ziarna kukurydzy do garnka. przykryj i gotuj na parze, aż małże się otworzą, około 5-8 minut. Wyrzuć wszystkie nieotwarte małże.
-
6 - Wykończenie i Doprawianie:
Zdejmij garnek z ognia, dodaj świeży sok z limonki, sól i pieprz do smaku.
-
7 - Podawanie i Dekorowanie:
Uważnie wlej zupę z małży do przygotowanych misek z taro i udekoruj posiekaną kolendrą. Podawaj od razu.
Ostrożnie obierz korzenie taro (załóż rękawiczki, jeśli jesteś wrażliwy), odetnij górny ćwierć, wyjmij miąższ wewnątrz bez łamania skórki, aby stworzyć jadalne miski. Odłóż miąższ na inny użytek lub wyrzuć.
Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Podsmaż pokrojoną cebulę, seler, czosnek i papryczkę Scotch bonnet, aż będą miękkie i pachnące, około 5-7 minut.
Posyp warzywa mąką i mieszaj ciągle przez 2-3 minuty, aby zrobić roux bez zarumienienia.
Powoli mieszaj trzepaczką bulion z kurczaka i mleko kokosowe. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj, aż lekko zgęstnieje, około 7 minut.
Dodaj oczyszczone małże i ziarna kukurydzy do garnka. przykryj i gotuj na parze, aż małże się otworzą, około 5-8 minut. Wyrzuć wszystkie nieotwarte małże.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj świeży sok z limonki, sól i pieprz do smaku.
Uważnie wlej zupę z małży do przygotowanych misek z taro i udekoruj posiekaną kolendrą. Podawaj od razu.
Więcej o: Tropowa zupa z małż podawana w miskach z taro
Tropikalna Zupa z Małżami w Miskach z Taro
Ten danie zaprasza Cię do tropikalnego doświadczenia nadbrzeżnego, gdzie żywe smaki spotykają się z unikalną prezentacją. Podstawa zupy delikatnie łączy miękkie, świeże małże z kremowym mlekiem kokosowym, przyprawione żywym akcentem czosnku, cebuli i opcjonalnie ostrością z papryczki scotch bonnet. Użycie korzeni taro do wycinania jadalnych misek dodaje nie tylko rustykalnej elegancji, ale także autentycznego tropikalnego charakteru, będącego odzwierciedleniem tradycji kulinarnych z wysp Pacyfiku i Karaibów, gdzie taro jest podstawowym warzywem korzeniowym. Zaleca się noszenie rękawic podczas obierania taro ze względu na naturalne podrażnienia skóry.
Zupa równoważy słodycz kukurydzy i nuty cytrusowe z soku z limonki, które rozświetlają smaki i uzupełniają słone małże. Ten przepis to połączenie comfort food z innowacyjnym wyspiarskim akcentem, idealny na przyjęcia lub rodzinne, odważne posiłki. Podawaj na ciepło i ciesz się chłodzącą teksturą taro kontrastującą z bogatym smakiem zupy. Miski z taro sprawiają, że danie jest wyjątkową ozdobą, łącząc nowoczesność z tradycyjnymi zupami.
Profil odżywczy jest dobrze zrównoważony, zawiera białko z owoców morza i tłuszcze z mleczka kokosowego, a także błonnik z taro, co czyni je pożywnym i rozkosznym w umiarkowanych ilościach. Dla czterech osób, ale pięknie komponuje się z lekką zieloną sałatką i chrupiącym chlebem, tworząc pełny posiłek.
Wskazówki: Aby uzyskać wersję wegańską, zamień małże na pokrojone serca palmowe i użyj warzywnego bulionu zamiast bulionu z owoców morza, dla autentyczności. Użycie świeżego soku z limonki tuż przed podaniem nada zupie cytrusowy akcent, który podnosi cały smak. Miąższ z taro można piec lub rozgnieść, aby uniknąć marnowania.
Łącząc style amerykańskiej zupy z małżami z metodami serwowania wysp, ten przepis honoruje miłośników kuchni fusion poszukujących żywych, kolorowych dań z tropikalnym akcentem, które zachwycą wszystkie zmysły.
