作り方

• 1 - 生地を準備する:
  ボウルに小麦粉、砂糖、イースト、塩を混ぜます。別のボウルに、温めた牛乳、溶かしたバター、卵を混ぜます。湿った材料と乾いた材料を混ぜ合わせます。
• 2 - 生地をこねる:
  粉を振った表面で生地を滑らかで弾力が出るまでこねます。約10分間。油を塗ったボウルに入れ、覆い、倍になるまで発酵させます。
• 3 - 具材を準備する:
  ボウルにココアパウダーと刻んだダークチョコレートを混ぜます。これはバブカのフィリングになります。
• 4 - バブカを形作る:
  生地を長方形に伸ばし、チョコレートミックスを均等に広げてから、しっかりとロールします。
• 5 - 生地を編む:
  丸太を縦に半分に切り、2つの部分を一緒にねじります。グリースを塗ったローフパンに置きます。
• 6 - 二次発酵:
  パンを覆い、さらに30分膨らむまで置いておきます。
• 7 - バブカを焼く:
  オーブンを180°C (350°F)に予熱し、30〜35分間、黄金色になるまで焼きます。
• 8 - 冷やして提供する:
  バブカを型の中で10分間冷やした後、ワイヤーラックに移してください。お好みで粉砂糖を振りかけてください。