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伝統的なポーランドのサーニク：クリーミーなチーズケーキの喜び

Name: 伝統的なポーランドのサーニク：クリーミーなチーズケーキの喜び
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 分量
Ingredients: 600 grams クリームチーズ; 150 grams 砂糖; 4 large 卵; 2 teaspoons バニラエキス; 200 grams グラハムクラッカーのクラム; 100 grams 無塩バター; 1 tablespoon レモンの皮

(Traditional Polish Sernik: Creamy Cheesecake Delight)

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分量

8

1人分の量

1スライス（100g）

準備時間

20 分

調理時間

1 時間

合計時間

1 hr 20 分

カテゴリ

デザートケーキ

国

ポーランド

料理

デザートポーランド料理

レベル

中級

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0

ページ閲覧数
673

更新
4月 17, 2025

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材料

600 grams クリームチーズ
(最高の結果のために全脂を使用してください)
150 grams 砂糖
(お好みに調整してください)
4 large 卵
(ふんわりした食感のために常温の卵を泡立てる)
2 teaspoons バニラエキス
(新鮮なバニラはより良い風味を与えます)
200 grams グラハムクラッカーのクラム
(市販のまたは手作りのクラストを使用してください)
100 grams 無塩バター
(クラスト用に溶かしたバター)
1 tablespoon レモンの皮
(チーズケーキに新鮮さを加える)

栄養

分量: 8
1人分の量: 1スライス（100g）
Calories: 420 kcal
Carbohydrates: 35 g
Protein: 9 g
Fat: 30 g
Fiber: 1 g
Sugar: 20 g
Sodium: 400 mg
Cholesterol: 80 mg
Calcium: 250 mg
Iron: 1 mg

作り方

1 - クラストの準備:
オーブンを180°Cに予熱します。グラハムクラッカーのクラムと溶かしたバターを混ぜて、サクサクになるまで混ぜます。スプリングフォーム型に押し付けて、10分間焼きます。
2 - チーズミックスを泡立てる:
大きなボウルにクリームチーズと砂糖を滑らかになるまで混ぜます。卵を一つずつ加え、バニラエキスとレモンの皮を混ぜ入れます。
3 - まとめて焼く:
チーズの混合物を準備したクラストに注ぎます。予熱したオーブンで50分間焼き、固まるまで待ちます。オーブンの電源を切り、扉を少し開けたまま冷まします。
4 - 冷やして提供する:
最低4時間または一晩冷蔵庫で冷やしてください。提供前にフルーツを飾るか粉砂糖をふりかけてください。

伝統的なポーランドのサーニク：クリーミーなチーズケーキの喜び :の詳細

セルニクは伝統的なポーランドのチーズケーキで、濃厚でクリーミーな味わいがあり、集まりやお祝いに最適です。

セルニク、またはポーランドのチーズケーキは、ポーランド文化に深く根ざした象徴的なデザートです。伝統的には、トヴァルーグ（リコッタやクワークに似たポーランドのチーズ）を使って作られますが、現代的な解釈ではクリームチーズを使用し、よりリッチな味わいになります。この美味しいお菓子は、休日や家族の集まりでよく楽しまれ、フレッシュフルーツ、生クリーム、チョコレートのドリズルなど、さまざまなトッピングでカスタマイズできます。

セルニクの起源は古代ヨーロッパにさかのぼり、チーズカードをさまざまな材料と混ぜて、初期のチーズケーキのバージョンを作り出していました。進化を経て、ポーランドの地域ごとに独自の工夫が加えられ、今日ではプレーンからフルーティー、さらにはチョコレート入りまで、多様なバリエーションが見られます。

完璧なセルニクを作るためのコツは、すべての材料を事前に常温にしておくことです。これにより、混ぜるときに滑らかな食感になります。水浴で焼くことも、焼き上がりのひび割れを防ぐのに役立ちます。

この美味しいデザートの唯一の欠点は冷やすのに時間がかかることですが、焼きあがった後にしっかりと固めるために必要です！セルニクを楽しむことは、ポーランドの伝統の一片を味わうことを意味し、一口ずつ堪能してください。