Kibbeh Deliziosamente Speziato: Una Delizia Medio Orientale
(Deliciously Spiced Kibbeh: A Middle Eastern Delight)
(0 Recensioni)
0
320
marzo 30, 2025
Segnala un problema
Ingredienti
-
1 cup Grano bulgur
(Il bulgur fine è preferito per una consistenza più liscia.)
-
500 grams Carne macinata di agnello o manzo
(Usa carne alimentata con erba per un sapore migliore.)
-
1 medium Cipolla
(Finemente tritato.)
-
50 grams Pignoli
(Leggermente tostato per un sapore aggiunto.)
-
1 tsp Cannella in polvere
(Aggiunge un sapore caldo e aromatico.)
-
1 tsp Pimento macinato
(Una spezia chiave per un sapore autentico.)
-
1 tsp Sale
(Regola a piacere.)
-
1/2 tsp Pepe nero
(Macinato fresco per il miglior sapore.)
-
2 tbsp Olio d'oliva
(Per friggere.)
-
2 cups Acqua
(Per mettere in ammollo il bulgur.)
(Il bulgur fine è preferito per una consistenza più liscia.)
(Usa carne alimentata con erba per un sapore migliore.)
(Finemente tritato.)
(Leggermente tostato per un sapore aggiunto.)
(Aggiunge un sapore caldo e aromatico.)
(Una spezia chiave per un sapore autentico.)
(Regola a piacere.)
(Macinato fresco per il miglior sapore.)
(Per friggere.)
(Per mettere in ammollo il bulgur.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 2 kibbeh (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 25 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Mettere a Mollo il Bulgur:
In una ciotola, metti a bagno il grano bulgur in 2 tazze d'acqua per circa 10 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
-
2 - Preparare il ripieno:
In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungi la carne macinata, i pinoli, la cannella, il pepe della Giamaica, il sale e il pepe. Cuoci fino a quando la carne non è dorata.
-
3 - Preparare l'Impasto per Kibbeh:
Scola il bulgur e uniscilo con il composto di carne cotta. Mescola fino a quando non è ben combinato, regolando il condimento a piacere.
-
4 - Modellare il Kibbeh:
Inumidisci le mani e prendi un pugno di composto. Formalo in palline ovali o hamburger. Ripeti con il composto rimanente.
-
5 - Friggere il Kibbeh:
In una padella, scaldate l'olio d'oliva rimanente a fuoco medio. Friggete il kibbeh per circa 3-4 minuti su ciascun lato fino a dorarlo.
-
6 - Servire:
Sgocciola su carta assorbente e servi caldo con yogurt o il tuo condimento preferito.
In una ciotola, metti a bagno il grano bulgur in 2 tazze d'acqua per circa 10 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungi la carne macinata, i pinoli, la cannella, il pepe della Giamaica, il sale e il pepe. Cuoci fino a quando la carne non è dorata.
Scola il bulgur e uniscilo con il composto di carne cotta. Mescola fino a quando non è ben combinato, regolando il condimento a piacere.
Inumidisci le mani e prendi un pugno di composto. Formalo in palline ovali o hamburger. Ripeti con il composto rimanente.
In una padella, scaldate l'olio d'oliva rimanente a fuoco medio. Friggete il kibbeh per circa 3-4 minuti su ciascun lato fino a dorarlo.
Sgocciola su carta assorbente e servi caldo con yogurt o il tuo condimento preferito.
Ulteriori informazioni su: Kibbeh Deliziosamente Speziato: Una Delizia Medio Orientale
Kibbeh: un tesoro culinario dal Medio Oriente
Il kibbeh è un piatto amato originario del Medio Oriente, in particolare del Libano e della Siria. È spesso definito il piatto nazionale del Libano. Questo piatto è fatto da una combinazione di grano bulgur, cipolle tritate e carne macinata finemente, tradizionalmente agnello o manzo, condita alla perfezione con spezie aromatiche come cannella e pimento. La preparazione unica del kibbeh può variare ampiamente, con numerose varianti regionali, tra cui fritto, al forno e persino servito crudo.
Il significato culturale del kibbeh è profondo; viene spesso servito durante occasioni speciali, riunioni di famiglia e celebrazioni festive. L'atto di preparare il kibbeh è spesso comunitario, con le famiglie che si riuniscono per preparare grandi quantità, condividendo storie e tradizioni.
Il piatto non è solo delizioso ma anche nutriente, essendo ricco di proteine e fibre, il che lo rende un pasto sostanzioso. L'esterno croccante del kibbeh fritto contrasta magnificamente con il ripieno tenero e saporito all'interno.
Suggerimenti e trucchi:
- Assicuratevi che il bulgur sia ben ammollato: ciò contribuisce alla giusta consistenza dell'impasto.
- Per un'opzione vegetariana, sperimentate ripieni diversi, come verdure o lenticchie.
- Servire con salsa tahini o yogurt per una salsa rinfrescante.
Il kibbeh occupa un posto unico nella cucina mediorientale e continua a essere amato in tutto il mondo. I suoi ricchi sapori e consistenze lo rendono un piatto preferito da molti, incarnando il calore e l'ospitalità della cultura mediorientale.
