Enchiladas Deliziosamente Speziate con Formaggio e Salsa
(Deliciously Spicy Enchiladas with Cheese & Sauce)
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aprile 06, 2025
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Ingredienti
-
8 pieces Tortillas di mais
(Usa tortillas morbide e flessibili per ottenere i migliori risultati.)
-
2 cups Formaggio grattugiato
(Formaggio cheddar o una miscela messicana funziona bene.)
-
1 pound Carne macinata
(Può essere sostituito con pollo sminuzzato o fagioli.)
-
1 cup Salsa Enchilada
(Acquistato in negozio o fatto in casa.)
-
1 large Cipolla
(Finemente tritato.)
-
2 cloves Aglio
(Tritato.)
-
1 tsp Cumino
(Aggiunge un sapore caldo.)
-
2 tbsp Olio d'oliva
(Per cucinare il manzo e le cipolle.)
-
1/4 cup Coriandolo fresco
(Tritato, per guarnire.)
-
1/2 cup Panna acida
(Per servire.)
(Usa tortillas morbide e flessibili per ottenere i migliori risultati.)
(Formaggio cheddar o una miscela messicana funziona bene.)
(Può essere sostituito con pollo sminuzzato o fagioli.)
(Acquistato in negozio o fatto in casa.)
(Finemente tritato.)
(Tritato.)
(Aggiunge un sapore caldo.)
(Per cucinare il manzo e le cipolle.)
(Tritato, per guarnire.)
(Per servire.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 2 enchiladas (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare il Ripieno:
In una padella, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi cipolla tritata e aglio, soffriggi fino a quando diventano trasparenti. Aggiungi carne macinata e cuoci fino a doratura. Mescola il cumino.
-
2 - Assemblare le Enchiladas:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Prendi una tortilla, aggiungi una porzione di carne di manzo e formaggio, arrotolala stretta e posizionala con la cucitura rivolta verso il basso in una teglia.
-
3 - Aggiungi Salsa e Formaggio:
Versa la salsa enchilada sulle tortillas arrotolate e spolvera con il formaggio rimanente in cima.
-
4 - Cuocere le Enchiladas al Forno:
Ricopri la teglia con della pellicola e cuoci in forno per 20 minuti. Rimuovi la pellicola e cuoci per altri 5 minuti fino a quando il formaggio sarà liquido e spumeggiante.
-
5 - Servire:
Guarnire con coriandolo fresco e servire caldo con panna acida.
In una padella, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi cipolla tritata e aglio, soffriggi fino a quando diventano trasparenti. Aggiungi carne macinata e cuoci fino a doratura. Mescola il cumino.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Prendi una tortilla, aggiungi una porzione di carne di manzo e formaggio, arrotolala stretta e posizionala con la cucitura rivolta verso il basso in una teglia.
Versa la salsa enchilada sulle tortillas arrotolate e spolvera con il formaggio rimanente in cima.
Ricopri la teglia con della pellicola e cuoci in forno per 20 minuti. Rimuovi la pellicola e cuoci per altri 5 minuti fino a quando il formaggio sarà liquido e spumeggiante.
Guarnire con coriandolo fresco e servire caldo con panna acida.
Ulteriori informazioni su: Enchiladas Deliziosamente Speziate con Formaggio e Salsa
Enchiladas: Un Piacere Piccante e Confortante
Le enchiladas sono un piatto tradizionale messicano che ha trovato un posto speciale nei cuori di molti in tutto il mondo, in particolare negli Stati Uniti dove la cucina Tex-Mex prospera. Il piatto consiste in tortillas arrotolate ripiene con vari ingredienti, comunemente carne o formaggio, e ricoperte da una salsa piccante.
Storia e Origine
Le origini delle enchiladas risalgono ai tempi antichi degli Aztechi, dove le tortillas di mais venivano riempite con pesce e arrotolate. Col tempo, questo piatto si è evoluto per includere una varietà di ripieni come pollo, manzo e formaggio, oltre a una gamma di salse da miti a piccanti. Oggi, le enchiladas si trovano in numerose varianti, rendendole un piatto versatile e amato nella cucina messicana.
Consigli per le Enchiladas Perfette
- Tortillas: Usa tortillas di mais fresche per la migliore consistenza. Se sono troppo dure, riscaldale in una padella per renderle più elastiche.
- Salsa: Mentre le salse acquistate sono comode, considera di preparare la tua per un gusto più fresco. Una miscela di pomodori, peperoncini e spezie può elevare il piatto.
- Sostituzioni: Sentiti libero di mescolare e abbinare i ripieni secondo le tue preferenze dietetiche. Opzioni vegetariane possono includere fagioli e verdure, mentre gli amanti della carne possono optare per pollo o maiale.
- Suggerimenti per il Servizio: Le enchiladas sono perfette per riunioni. Accompagnale con contorni come riso, fagioli e guacamole per un pasto completo.
Significato Culturale
Nella cultura messicana, le enchiladas non sono solo un pasto ma una celebrazione di sapori e tradizioni. Sono comunemente servite in riunioni familiari e festività, simboleggiando calore e ospitalità. I colori vivaci e i sapori ricchi delle enchiladas le rendono un piatto che riunisce le persone.
Pensieri Personali
Preparare le enchiladas può essere un'esperienza divertente e gratificante. Il processo di arrotolare ogni tortilla e vederla trasformarsi in una delizia filante di formaggio e salsa è incredibilmente soddisfacente. Che si gustino in una serata informale o come parte di una festa festiva, le enchiladas incarnano davvero l'essenza del cibo comfort.
