Delicioso Guiso Tradicional de Tashrib
(Delicious Traditional Tashrib Stew)
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junio 30, 2025
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Ingredientes
-
600 grams Paleta de cordero
(Cortar en cubos.)
-
2 medium Zanahorias
(Pelado y en rodajas.)
-
200 grams Garbanzos
(Usar enlatados para mayor comodidad.)
-
1 large Cebolla
(En dados.)
-
30 grams Cilantro
(Fresco, picado para decorar.)
-
1 tbsp Especias
(mezcla de comino y nuez moscada)
-
2 medium Tomates
(Picado.)
-
3 cloves Ajo
(Picado.)
-
1 liter Caldo
(Usar cordero o verduras)
Sal, to taste
Pimienta negra, to taste
(Cortar en cubos.)
(Pelado y en rodajas.)
(Usar enlatados para mayor comodidad.)
(En dados.)
(Fresco, picado para decorar.)
(mezcla de comino y nuez moscada)
(Picado.)
(Picado.)
(Usar cordero o verduras)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (350g)
- Calories: 500 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Cordero Salteado:
En una olla grande, calienta el aceite y dora los trozos de cordero. Retira y reserva.
-
2 - Cocinar Verduras:
Agrega cebollas y ajo a la olla, sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén translúcidos. Luego añade las zanahorias y sofríe otros 5 minutos.
-
3 - Agregar Especias:
Incorpora el comino y la nuez moscada para cubrir las verduras, luego añade los tomates picados y mezcla bien.
-
4 - Cocinar a fuego lento:
Devuelve la carne de cordero a la olla, agrega caldo, sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
-
5 - Agregar garbanzos:
Si lo utiliza, incorpore los garbanzos escurridos y cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales. Ajuste el condimento si es necesario.
-
6 - Servir:
Vierte en tazones, decora con cilantro fresco picado y disfruta con pan plano.
En una olla grande, calienta el aceite y dora los trozos de cordero. Retira y reserva.
Agrega cebollas y ajo a la olla, sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén translúcidos. Luego añade las zanahorias y sofríe otros 5 minutos.
Incorpora el comino y la nuez moscada para cubrir las verduras, luego añade los tomates picados y mezcla bien.
Devuelve la carne de cordero a la olla, agrega caldo, sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
Si lo utiliza, incorpore los garbanzos escurridos y cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales. Ajuste el condimento si es necesario.
Vierte en tazones, decora con cilantro fresco picado y disfruta con pan plano.
Más información sobre: Delicioso Guiso Tradicional de Tashrib
Tashrib
El Tashrib, un guiso tradicional del Oriente Medio, combina los sabores intensos de cordero perfectamente sazonado y verduras nutritivas. Se originó en varias regiones, pero es especialmente popular en Arabia Saudita, donde comer y compartir comidas en comunidad tiene una gran importancia cultural. Es simple, pero lleno de sabor, perfecto para celebraciones o reuniones familiares.
Ingredientes y Preparación
Presenta ingredientes básicos y accesibles, como paletilla de cordero cortada en cubos, siendo el tiempo de cocción a fuego lento la clave para lograr la ternura. Las verduras frescas por plato aportan un contraste de textura maravilloso.
Proceso de Cocina
La maestría del Tashrib radica en un equilibrio robusto entre tus especias y el caldo suculento. La mezcla de especias cálidas añade capas de sabor, mientras que las verduras complementarias, como zanahorias y tomates, crean una armonía en el plato.
Significado Cultural
La gastronomía del Oriente Medio suele enfatizar tradiciones ricas a través de compartir comidas, y el Tashrib hace exactamente eso—siendo ideal para reuniones, aportando un toque maravilloso a las interacciones sociales. ¡No olvides el pan plano! Esto ayuda a saborear cada bocado, absorbiendo todos los sabores.
Reflexiones Finales
Disfruta del confort lujoso de esta deliciosa receta en un día frío o en cualquier cena familiar; tus seres queridos seguramente lo apreciarán (¡y tus papilas gustativas te lo agradecerán!) este estofado reconfortante.
