Delicioso Sándwich de Cerdo Desmenuzado con Sazonado Preciso
(Delicious Pulled Pork Sandwich with Accurate Seasoning)
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abril 15, 2025
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Ingredientes
-
1.5 kg Paleta de cerdo
(Con hueso o deshuesado, para mejor sabor)
-
250 ml Salsa barbacoa
(Elige tu marca favorita o casera)
-
200 g Mezcla de col
(La mezcla de ensalada de col preenvasada funciona bien)
-
2 tbsp Mayonesa
(Se puede sustituir por yogur griego para una opción más ligera)
-
4 pieces Panecillos para hamburguesas
(Cualquier bollo de hamburguesa de tu elección)
-
1 tbsp Vinagre de sidra de manzana
(Agrega acidez a la ensalada de col)
Sal, to taste
Pimienta negra, to taste
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1 tsp Poder de ajo
(Realza el sabor de la carne)
-
1 tsp Polvo de cebolla
(Para un sabor más intenso)
(Con hueso o deshuesado, para mejor sabor)
(Elige tu marca favorita o casera)
(La mezcla de ensalada de col preenvasada funciona bien)
(Se puede sustituir por yogur griego para una opción más ligera)
(Cualquier bollo de hamburguesa de tu elección)
(Agrega acidez a la ensalada de col)
(Realza el sabor de la carne)
(Para un sabor más intenso)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 sándwich (200g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 35 g
- Fat: 27 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2.8 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar el cerdo:
Frote el hombro de cerdo con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Idealmente, marine durante la noche para un sabor más profundo.
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2 - Cocinar a fuego lento la cerdo:
Coloca el cerdo en una olla de cocción lenta, añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante 8-10 horas hasta que esté tierno. Desmenuza con dos tenedores.
-
3 - Cobertura de Ensalada de Col:
En un bol, combina la mezcla de ensalada de col, mayonesa, vinagre de sidra, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva para enfriar.
-
4 - Armando el sándwich:
En panecillos suaves de hamburguesa, coloca carne de cerdo desmenuzada, salsa barbacoa y una cantidad generosa de ensalada de col antes de cerrar el sándwich.
Frote el hombro de cerdo con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Idealmente, marine durante la noche para un sabor más profundo.
Coloca el cerdo en una olla de cocción lenta, añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante 8-10 horas hasta que esté tierno. Desmenuza con dos tenedores.
En un bol, combina la mezcla de ensalada de col, mayonesa, vinagre de sidra, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva para enfriar.
En panecillos suaves de hamburguesa, coloca carne de cerdo desmenuzada, salsa barbacoa y una cantidad generosa de ensalada de col antes de cerrar el sándwich.
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Sándwich de Cerdo Desmenuzado: Un Clásico Americano
El sándwich de cerdo desmenuzado es un plato icónico caracterizado por sus sabores dulces y ahumados, logrados cocinando lentamente la carne de cerdo hasta que esté lo suficientemente tierna para desmenuzar. Originario de las tradiciones de barbacoa del sur, este sándwich ha ganado una inmensa popularidad y ha evolucionado en varias versiones regionales en Estados Unidos. Se suele servir con salsa barbacoa picante, combinándose perfectamente con ensalada de col fresca para añadir crocancia.
Historia / Significado Cultural
El método de ahumar y cocinar lentamente las carnes puede rastrearse hasta técnicas culinarias antiguas en todo el mundo. En EE.UU., especialmente en el sur, se convirtió en un elemento festivo para reuniones al aire libre y fiestas de barbacoa. Encarna la hospitalidad y la comunidad, siendo reconocido por sus sabores cálidos en las reuniones. A medida que los sabores evolucionan con el tiempo, diferentes regiones han adaptado técnicas, alternando la dulzura de las salsas y los métodos.
Aspectos Únicos y Opiniones Personales
Cocinar cerdo desmenuzado requiere paciencia, pero la recompensa es sustancial. Esta receta no solo atrae a quienes comen de manera casual, sino que también puede adaptarse a preferencias gourmet cuando se usan salsas y panes de mayor calidad. Dicho esto, hay algo especial en ese reconfortante y desordenado sándwich de cerdo desmenuzado, que toca todas las notas nostálgicas correctas, ya sea durante una cena acogedora con amigos o como un elemento esencial en un plato de barbacoa sureña. Una excelente opción para alimentar a muchas personas debido a su tamaño y capacidad de saciar.
