Delicioso Jiang Bing: Tortitas Chinas Sabrosas
(Delicious Jiang Bing: Savory Chinese Pancakes)
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abril 22, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Harina de trigo común
(Usar para la masa de panqueques.)
-
200 ml Agua
(Utiliza agua tibia para una mejor consistencia de la masa.)
-
4 sticks Cebollitas
(Picado finamente.)
-
1 tsp Sal
(Condimentar la masa)
-
2 tbsp Aceite
(Para freír los panqueques.)
-
2 tbsp Salsa de soja
(Salsa para mojar)
-
1 tbsp Vinagre
(Salsa para mojar)
-
1 tbsp Aceite de chile
(Opcional, para mayor picante.)
(Usar para la masa de panqueques.)
(Utiliza agua tibia para una mejor consistencia de la masa.)
(Picado finamente.)
(Condimentar la masa)
(Para freír los panqueques.)
(Salsa para mojar)
(Salsa para mojar)
(Opcional, para mayor picante.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 panqueque (150g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 6 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Hacer la Masa:
En un bol, mezcla la harina, la sal y el agua hasta que se forme una masa. Amasa durante 5 minutos hasta que esté suave.
-
2 - Dejar reposar la masa:
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 10 minutos.
-
3 - Preparar el relleno:
Pica finamente las cebolletas y reserva.
-
4 - Estirar la masa:
Divide la masa en pequeñas bolas. Estira cada bola en un círculo delgado.
-
5 - Agregar Relleno:
Espolvorea cebollín picado sobre la masa extendida, luego enróllala bien.
-
6 - Cocinar Panqueques:
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina cada panqueque enrollado hasta que esté dorado por ambos lados.
-
7 - Servir:
Corta los panqueques en gajos y sírvelos con salsa de soja, vinagre y aceite de chile para mojar.
En un bol, mezcla la harina, la sal y el agua hasta que se forme una masa. Amasa durante 5 minutos hasta que esté suave.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 10 minutos.
Pica finamente las cebolletas y reserva.
Divide la masa en pequeñas bolas. Estira cada bola en un círculo delgado.
Espolvorea cebollín picado sobre la masa extendida, luego enróllala bien.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina cada panqueque enrollado hasta que esté dorado por ambos lados.
Corta los panqueques en gajos y sírvelos con salsa de soja, vinagre y aceite de chile para mojar.
Más información sobre: Delicioso Jiang Bing: Tortitas Chinas Sabrosas
Jiang Bing, una popular comida callejera en China, es conocido por su textura crujiente y su relleno salado. Los panqueques se preparan típicamente con una masa sencilla de harina y agua, se estiran finamente, y se espolvorean con cebollín picado antes de enrollarlos y freírlos en la sartén. Este plato no solo es fácil de preparar sino que también permite la creatividad en los rellenos. Aunque el cebollín es tradicional, puedes experimentar con otros ingredientes como zanahorias ralladas, carnes cocidas, o incluso queso. Jiang Bing se disfruta a menudo como un bocadillo o aperitivo, y combina maravillosamente con una salsa de soja y vinagre picante para mojar. Este plato tiene un significado cultural profundo, y a menudo se encuentra en mercados bulliciosos y puestos de comida callejera, mostrando las vibrantes tradiciones culinarias de China. Perfecto para una comida rápida o un bocadillo delicioso, Jiang Bing lleva un sabor de la comida callejera china directamente a tu cocina!
