Jägerschnitzel Deliciosamente Sabroso con Salsa de Champiñones
(Deliciously Savory Jägerschnitzel with Mushroom Sauce)
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abril 05, 2025
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Ingredientes
-
600 grams Lomo de cerdo
(Elige cortes magros para obtener los mejores resultados.)
-
100 grams Harina de trigo común
(Rebozar los schnitzels.)
-
2 large Huevos
(Batido ligeramente para empanar.)
-
150 grams Migas de pan
(Utiliza ingredientes frescos para una mejor textura.)
-
50 grams Mantequilla
(Freír los schnitzels)
-
2 tbsp Aceite de oliva
(Para freír.)
-
300 grams Champiñones
(En rodajas, se puede usar cualquier variedad.)
-
1 medium Cebolla
(En dados.)
-
150 ml Nata
(Para la salsa.)
-
200 ml Caldo de res
(Agrega profundidad a la salsa.)
(Elige cortes magros para obtener los mejores resultados.)
(Rebozar los schnitzels.)
(Batido ligeramente para empanar.)
(Utiliza ingredientes frescos para una mejor textura.)
(Freír los schnitzels)
(Para freír.)
(En rodajas, se puede usar cualquier variedad.)
(En dados.)
(Para la salsa.)
(Agrega profundidad a la salsa.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 escalope de carne com molho (250g)
- Calories: 700 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 40 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar el cerdo:
Corta la carne de cerdo en filetes de 1 cm de grosor y luego golpea para aplanar.
-
2 - Proceso de rebozado:
Prepara una estación de empanado con harina, huevos batidos y pan rallado. Cubre cada filete en harina, pásalo por los huevos y luego cúbrelo con pan rallado.
-
3 - Fríe los Schnitzels:
En una sartén grande, calienta mantequilla y aceite de oliva a fuego medio. Fríe las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
-
4 - Preparar la Salsa de Champiñones:
En la misma sartén, agrega cebollas y champiñones, saltea hasta que se ablanden. Vierte caldo de carne y crema espesa, cocina a fuego lento hasta que espese.
-
5 - Servir:
Sirve las chuletas en el plato y cubre con la salsa de champiñones. Disfruta con unas papas o ensalada como guarnición.
Corta la carne de cerdo en filetes de 1 cm de grosor y luego golpea para aplanar.
Prepara una estación de empanado con harina, huevos batidos y pan rallado. Cubre cada filete en harina, pásalo por los huevos y luego cúbrelo con pan rallado.
En una sartén grande, calienta mantequilla y aceite de oliva a fuego medio. Fríe las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
En la misma sartén, agrega cebollas y champiñones, saltea hasta que se ablanden. Vierte caldo de carne y crema espesa, cocina a fuego lento hasta que espese.
Sirve las chuletas en el plato y cubre con la salsa de champiñones. Disfruta con unas papas o ensalada como guarnición.
Más información sobre: Jägerschnitzel Deliciosamente Sabroso con Salsa de Champiñones
Jägerschnitzel
Jägerschnitzel es un plato alemán querido que muestra la combinación perfecta de chuleta de cerdo empanizada y crujiente con una rica salsa de champiñones. El nombre 'Jägerschnitzel' se traduce como 'chuleta del cazador', haciendo referencia a la naturaleza sustanciosa de este plato, a menudo disfrutado por los cazadores después de un largo día en el bosque. Tradicionalmente, se elabora con cerdo, pero las variaciones pueden incluir pollo o ternera.
El secreto de un gran Jägerschnitzel radica en el rebozado y la salsa. Las chuletas se golpean finas, creando una textura tierna, y luego se empanan con harina, huevo y pan rallado para ese crujido característico. Freírlas en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva les da un hermoso color dorado y un sabor rico.
La salsa de champiñones que acompaña al plato es donde realmente brilla. Los champiñones frescos añaden una nota terrosa, mientras que la crema y el caldo de carne crean una salsa lujosa y sabrosa que complementa perfectamente al schnitzel.
El Jägerschnitzel a menudo se sirve con guarniciones como spaetzle o ensalada de papa, convirtiéndolo en una comida reconfortante ideal para reuniones familiares o una cena acogedora en casa. Este plato no solo destaca la tradición culinaria alemana, sino que también sirve como recordatorio de la rica cultura de caza del país. Ya seas un fanático de la cocina alemana o estés descubriéndola, el Jägerschnitzel es una experiencia obligada para cualquiera que disfrute de comidas abundantes y sabrosas.
