Hays ya Rústico: Galletas de Avena con Ajo Silvestre Inglés
(Rustic Hays ya: English Wild Garlic Oatcakes)
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julio 10, 2025
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Ingredientes
-
150 grams Avena enrollada
(Ligeramente molido o mezclado seco)
-
50 grams Hojas de ajo silvestre
(Lavado y finamente picado)
-
100 grams Harina de trigo integral
(Proporciona estructura)
-
120 ml Agua fría
(Ajuste según sea necesario para la consistencia de la masa)
-
0.5 tsp Sal marina
(Realza el sabor)
-
1 tsp Polvo de hornear
(Aligerar la textura de la galleta de avena)
-
20 grams Mantequilla
(Para pincelar las galletas de avena después de hornear)
(Ligeramente molido o mezclado seco)
(Lavado y finamente picado)
(Proporciona estructura)
(Ajuste según sea necesario para la consistencia de la masa)
(Realza el sabor)
(Aligerar la textura de la galleta de avena)
(Para pincelar las galletas de avena después de hornear)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 2 galletas de avena
- Calories: 240 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 6 g
- Fat: 4 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 5 mg
- Calcium: 35 mg
- Iron: 1.4 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar ingredientes secos:
En un bol grande, combina la avena en hojuelas, harina integral, sal marino y polvo de hornear si se usa. Mezcla bien para distribuir de manera uniforme.
-
2 - Agregar Ajo Silvestre:
Doble suavemente las hojas de ajo silvestre finamente picadas en la mezcla seca hasta que el ajo esté distribuido de manera uniforme.
-
3 - Masa para Moldear:
Agrega gradualmente agua fría a la mezcla y revuelve hasta que se forme una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, o si está demasiado seca, un poco más de agua.
-
4 - Forma de Galletas de Avena:
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas con cada una entre tus manos. Aplane suavemente cada bola con la palma de tu mano para formar un disco redondo de 1 cm de grosor.
-
5 - Cocinar en plancha:
Calienta una plancha antiadherente o sartén pesado a fuego medio. Cocina cada tortita de avena durante 4-5 minutos por cada lado hasta que tengan un color dorado y se sientan firmes al tacto.
-
6 - Terminar y Servir:
Opcionalmente, unta los tortitos de avena calientes con mantequilla derretida para mayor sabor. Sirva caliente como un aperitivo salado o junto a sopas y ensaladas.
En un bol grande, combina la avena en hojuelas, harina integral, sal marino y polvo de hornear si se usa. Mezcla bien para distribuir de manera uniforme.
Doble suavemente las hojas de ajo silvestre finamente picadas en la mezcla seca hasta que el ajo esté distribuido de manera uniforme.
Agrega gradualmente agua fría a la mezcla y revuelve hasta que se forme una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, o si está demasiado seca, un poco más de agua.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas con cada una entre tus manos. Aplane suavemente cada bola con la palma de tu mano para formar un disco redondo de 1 cm de grosor.
Calienta una plancha antiadherente o sartén pesado a fuego medio. Cocina cada tortita de avena durante 4-5 minutos por cada lado hasta que tengan un color dorado y se sientan firmes al tacto.
Opcionalmente, unta los tortitos de avena calientes con mantequilla derretida para mayor sabor. Sirva caliente como un aperitivo salado o junto a sopas y ensaladas.
Más información sobre: Hays ya Rústico: Galletas de Avena con Ajo Silvestre Inglés
Hays ya: An English Wild Garlic Oatcake Delight
Hays ya is a rustic English recipe that celebrates the natural flavors of wild garlic, an herb cherished for its fresh and pungent aroma. This dish creatively incorporates the seasonal delight into traditional oatcakes, creating a savory snack that connects with England’s rich culinary roots.
History and Cultural Significance
Traditionally, oatcakes have been a staple of Northern English cuisine, simple and nourishing bread alternatives often enjoyed in rural communities. Wild garlic, or lady’s leek, has long been foraged during early spring in England for its health benefits and distinctive flavor. The combination echoes historical homestead cooking where seasonal wild ingredients were frequently woven into everyday fare.
Unique Aspects and Creative Twist
Unlike typical sweet-oriented oatbakes, Hays ya stands out by combining wild garlic with oatcakes to create a harmonic blend of herbaceous and nutty flavors. Adding wild garlic imparts a rich aroma and is ideal for those seeking novel ways to eat more greens. The option to brush with butter adds a silky finish — perfect for serving with a hot cup of leaf tea or alongside a creamy cheese.
Preparation Tips
When selecting wild garlic, make sure to gather fresh, vibrant leaves with no signs of germination or wilting. If unavailable, young spinach can be used but lacks the signature garlic depth. Grinding rolled oats to a rough flour offers authentic texture. Adjust water slowly to avoid too-sticky dough; oatcakes should hold shape but feel tender.
Serving Suggestions
These oatcakes excel as a standalone snack or paired with dipping sauces such as crisp yogurt dips or tangy chutneys. They also complement light soups or leafy green salads.
Final Thoughts
Hays ya is an inviting kitchen project whether you are a beginner or seasoned cooker eager to explore English foraged flavors. It embodies simplicity, tradition, and creativity—all in one satisfying bite. By embracing local forageables, you can connect food with place and season in an enjoyable and nutritious manner. Enjoy crafting this deliciousHays ya snack as a delicious tribute to English culinary heritage!
