Deliciosa Berenjena a la Parmesana - Un Clásico Italiano
(Delicious Eggplant Parmesan - A Classic Italian Delight)
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abril 05, 2025
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Ingredientes
-
2 large Berenjena
(Cortar en rodajas de 1/4 de pulgada y salar para eliminar la humedad)
-
1 cup Migas de pan
(Utiliza pan rallado sazonado para un sabor adicional)
-
1 cup Queso Parmesano
(Rallado, para capas y cobertura)
-
3 cups Salsa Marinara
(Comprado o hecho en casa)
-
1/2 cup Aceite de oliva
(Para freír berenjena)
-
2 cups Queso Mozzarella
(En rodajas, para capas)
-
1/4 cup Albahaca
(Fresco, para decorar)
Sal, to taste
Pimienta negra, to taste
-
1 cup Harina
(Para rebozar berenjena)
(Cortar en rodajas de 1/4 de pulgada y salar para eliminar la humedad)
(Utiliza pan rallado sazonado para un sabor adicional)
(Rallado, para capas y cobertura)
(Comprado o hecho en casa)
(Para freír berenjena)
(En rodajas, para capas)
(Fresco, para decorar)
(Para rebozar berenjena)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 rebanada (200g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 20 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 300 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar berenjena:
Corta las berenjenas en rodajas, espolvorea con sal y deja reposar durante 20 minutos para extraer la humedad.
-
2 - Pan de huevo y berenjena:
Empaniza las rebanadas de berenjena salada en harina, pásalas por huevo batido y cúbrelas con pan rallado.
-
3 - Freír Berenjena:
Calienta aceite de oliva en una sartén, fríe las rebanadas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados.
-
4 - Capas de ingredientes:
En una bandeja para hornear, coloca capas de salsa marinara, berenjena frita, mozzarella y queso parmesano.
-
5 - Hornear:
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y hornea durante 25 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.
-
6 - Servir:
Deja enfriar unos minutos, decora con albahaca fresca y sirve caliente.
Corta las berenjenas en rodajas, espolvorea con sal y deja reposar durante 20 minutos para extraer la humedad.
Empaniza las rebanadas de berenjena salada en harina, pásalas por huevo batido y cúbrelas con pan rallado.
Calienta aceite de oliva en una sartén, fríe las rebanadas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados.
En una bandeja para hornear, coloca capas de salsa marinara, berenjena frita, mozzarella y queso parmesano.
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y hornea durante 25 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.
Deja enfriar unos minutos, decora con albahaca fresca y sirve caliente.
Más información sobre: Deliciosa Berenjena a la Parmesana - Un Clásico Italiano
Eggplant Parmesan, or Melanzane alla Parmigiana, is a beloved dish originating from Southern Italy, where it showcases the eggplant's versatility. The dish consists of layers of fried or baked eggplant slices, marinara sauce, and a generous amount of cheese, typically mozzarella and Parmesan. While the classic version is baked, some variations may include additional ingredients such as ground meat or different herbs. The dish's history dates back to the 18th century, with roots in the regions of Campania and Sicily. It's often served as a main course but can also be enjoyed as a side dish. Eggplant Parmesan is not only delicious but also a great way to incorporate vegetables into your meal. To enhance the dish's flavor, consider using homemade marinara sauce or adding a sprinkle of fresh herbs before serving. This comforting dish is perfect for gatherings and can easily be made ahead of time, making it an excellent choice for busy weeknights or special occasions.
