Receta Deliciosamente Picante de Curry Laksa
(Deliciously Spicy Curry Laksa Recipe)
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junio 22, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Fideos de arroz
(Remojar según las instrucciones del paquete)
-
400 ml Leche de coco
(Usa crema entera para un sabor más rico)
-
3 tbsp Pasta de curry
(Ajustar al gusto para picante)
-
250 grams Pechuga de pollo
(Corta en trozos del tamaño de un bocado)
-
2 large Huevos
(Hervido suave para decorar)
-
100 grams Brote de frijol
(Fresco para crujir)
-
1 piece Limón
(Para decorar)
-
50 grams Hojas de cilantro
(Picado para decorar)
-
1 tbsp Salsa de pescado
(Para sazonar)
-
1 tsp Copos de chile
(Opcional para más picante)
(Remojar según las instrucciones del paquete)
(Usa crema entera para un sabor más rico)
(Ajustar al gusto para picante)
(Corta en trozos del tamaño de un bocado)
(Hervido suave para decorar)
(Fresco para crujir)
(Para decorar)
(Picado para decorar)
(Para sazonar)
(Opcional para más picante)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar los fideos:
Remoje los fideos de arroz en agua tibia hasta que se ablanden, luego escurra y reserve.
-
2 - Cocinar pollo:
En una olla grande, añade un poco de aceite y sofríe el pollo hasta que esté dorado.
-
3 - Hacer el Caldo:
Agrega la pasta de curry a la olla y cocina durante unos minutos hasta que esté fragante.
-
4 - Agregar leche de coco:
Vierte la leche de coco y revuelve bien para combinar con la pasta de curry.
-
5 - Cocinar a fuego lento:
Deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, luego sazona con salsa de pescado.
-
6 - Combinar fideos y caldo:
Agrega los fideos escurridos a la olla y revuelve para combinar.
-
7 - Preparar Coberturas:
Hervir los huevos a baja temperatura, luego cortarlos por la mitad para servir.
-
8 - Servir:
Sirve la sopa en tazones, agrega brotes de frijol, mitades de huevo, cilantro y un chorrito de lima.
Remoje los fideos de arroz en agua tibia hasta que se ablanden, luego escurra y reserve.
En una olla grande, añade un poco de aceite y sofríe el pollo hasta que esté dorado.
Agrega la pasta de curry a la olla y cocina durante unos minutos hasta que esté fragante.
Vierte la leche de coco y revuelve bien para combinar con la pasta de curry.
Deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, luego sazona con salsa de pescado.
Agrega los fideos escurridos a la olla y revuelve para combinar.
Hervir los huevos a baja temperatura, luego cortarlos por la mitad para servir.
Sirve la sopa en tazones, agrega brotes de frijol, mitades de huevo, cilantro y un chorrito de lima.
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Curry Laksa: un viaje lleno de sabor
El curry laksa es un plato malayo muy apreciado por sus sabores intensos y aromáticos. La combinación de fideos de arroz y un caldo de curry picante de coco crea una experiencia deliciosa para el paladar. Este plato muestra el equilibrio perfecto entre picante y cremosidad, lo que lo convierte en uno de los favoritos de muchos.
Historia y significado cultural
Originario de la cultura peranakan de Malasia, el laksa refleja la fusión de las cocinas malaya y china. Se suele disfrutar como una comida abundante, especialmente en reuniones y celebraciones. El plato varía según la región, siendo el curry laksa especialmente popular en Penang y Kuala Lumpur.
Aspectos únicos
Lo que hace especial a esta receta es el uso de pasta de curry, que le aporta profundidad y complejidad al caldo. La adición de ingredientes frescos como brotes de soja y lima no solo realza el sabor, sino que también aporta un toque crujiente y refrescante a cada bocado. Los huevos pasados por agua son un acompañamiento tradicional que aporta proteínas y un extra de sabor.
Consejos y notas
Al preparar el curry laksa, puedes personalizar los ingredientes según tus preferencias. Considera añadir camarones, tofu u otras verduras para mayor variedad. Ajusta la cantidad de pasta de curry según tu tolerancia al picante. Este plato es perfecto para una cena reconfortante o una comida de fin de semana con familiares y amigos. ¡Disfruta de tu experiencia culinaria con el curry laksa!
