Albóndigas Dulces de Ciruela y Nuez de los Cárpatos
(Sweet Prune & Walnut Dumplings from Carpathians)
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julio 10, 2025
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Ingredientes
-
250 grams Harina de trigo común
(Tamizar para masa ligera)
-
100 ml Agua
(Calienta para ayudar a unir la masa)
-
1 large Huevo
(Para ligar la masa)
-
0.5 tsp Sal
(Realza el sabor de la masa)
-
150 grams Ciruelas pasas
(Ciruelas sin hueso, picadas en trozos pequeños)
-
100 grams Nueces
(Finamente picado y tostado para mejor sabor)
-
50 grams Azúcar
(Ajusta la dulzura al gusto)
-
50 grams Mantequilla
(Derretir sobre dumplings cocidos)
-
0.5 tsp Polvo de canela
(Especia opcional para aroma del relleno)
(Tamizar para masa ligera)
(Calienta para ayudar a unir la masa)
(Para ligar la masa)
(Realza el sabor de la masa)
(Ciruelas sin hueso, picadas en trozos pequeños)
(Finamente picado y tostado para mejor sabor)
(Ajusta la dulzura al gusto)
(Derretir sobre dumplings cocidos)
(Especia opcional para aroma del relleno)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 4 empanadillas (aprox. 200g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 9 g
- Fat: 17 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 45 mg
- Iron: 2.1 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar la Masa:
Mezcla la harina con la sal en un bol. Agrega el huevo y el agua tibia, luego amasa hasta que quede suave y elástica. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
-
2 - Hacer Relleno:
Combina las ciruelas picadas, nueces tostadas, azúcar y canela (si se usa) en un bol. Mezcla bien para preparar el relleno dulce.
-
3 - Dar forma a los Dumplings:
Estira la masa finamente sobre una superficie enharinada. Corta en cuadrados de 8 cm, coloca una cucharada de relleno en el centro de cada uno, luego dobla y sella los bordes presionando firmemente.
-
4 - Cocinar albóndigas:
Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal. Coloca cuidadosamente las empanadillas. Cuando floten a la superficie, cocina durante 3 minutos adicionales para asegurarte de que estén cocidas.
-
5 - Servir:
Transfiere los dumplings cocidos al plato. Si lo deseas, añade mantequilla derretida sobre los dumplings calientes y, antes de servir, espolvorea un poco de azúcar o nueces molidas por encima.
Mezcla la harina con la sal en un bol. Agrega el huevo y el agua tibia, luego amasa hasta que quede suave y elástica. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
Combina las ciruelas picadas, nueces tostadas, azúcar y canela (si se usa) en un bol. Mezcla bien para preparar el relleno dulce.
Estira la masa finamente sobre una superficie enharinada. Corta en cuadrados de 8 cm, coloca una cucharada de relleno en el centro de cada uno, luego dobla y sella los bordes presionando firmemente.
Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal. Coloca cuidadosamente las empanadillas. Cuando floten a la superficie, cocina durante 3 minutos adicionales para asegurarte de que estén cocidas.
Transfiere los dumplings cocidos al plato. Si lo deseas, añade mantequilla derretida sobre los dumplings calientes y, antes de servir, espolvorea un poco de azúcar o nueces molidas por encima.
Más información sobre: Albóndigas Dulces de Ciruela y Nuez de los Cárpatos
Summary
Carpathian Prune and Walnut Dumplings are a sweet delicacy from the Carpathian region, often associated with Romanian traditional food heritage. These dumplings feature a thin dough wrapped around a delicious filling made from prunes and walnuts, creating a balanced harmony of fruity sweetness and nutty crunch.
Tips & Notes
- Use high-quality prunes for the most flavorful filling. Soaking them briefly can make chopping easier.
- Toast the walnuts gently to elevate their aroma and crunch.
- The dough should be rested to relax the gluten, helping it roll out smoothly and not shrink when folded.
- These dumplings are traditionally boiled; avoid overcrowding the pot to keep the water temperature stable.
- Serve warm, optionally drizzled with melted butter and a sprinkle of sugar or cinnamon to enhance decadence.
History & Cultural Significance
Carpathian cuisine plays a significant role in Eastern European culture, blending Hungarian, Romanian, and Ukrainian influences due to shared geography. Dumplings of various fillings—be they savory or sweet—are common symbols of gatherings and celebrations. The prune and walnut variety often represents comfort food enjoyed during colder months and festive seasons.
Unique Aspects
Unlike typical Western dumplings, Carpathian versions combine fruits like prunes with nuts inside modestly flavored dough. This sweet marriage is maintained without heavy fats inside but rather complemented by light butter on serving, reflecting regional resourceful yet delightful cooking traditions.
Personal Thoughts
Making these prune and walnut dumplings connects one with Carpathian heritage. The chewy dough wrapping the tender fruity and nutty filling offers a rustic yet sweet experience, reminding me of communal cooking days in mountain villages. The texture contrast and subtleness of the spice finish invite repeated tasting and sharing.
Overall, this recipe yields an authentic ethnic dessert that balances simplicity with rich natural flavors, ideal for those who love exploring heritage sweets that go beyond ordinary treats.
