Delicioso Pollo Mantequilla: Un Encanto Indio Cremoso
(Delicious Butter Chicken: A Creamy Indian Delight)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Muslos de pollo
(Muslos de pollo deshuesados y sin piel recomendados)
-
100 grams Mantequilla
(Usa mantequilla sin sal para un mejor control sobre la salinidad)
-
1 large Cebolla
(Finamente picado)
-
4 cloves Ajo
(Picado)
-
1 inch Jengibre
(Jengibre fresco, rallado)
-
400 grams Purée de tomate
(Enlatado o casero)
-
200 ml Nata
(Para una textura rica y cremosa)
-
2 tbsp Garam masala
(Una mezcla de especias típica en la cocina india)
-
1 bunch Cilantro
(Picado, para decorar)
Sal, to taste
(Muslos de pollo deshuesados y sin piel recomendados)
(Usa mantequilla sin sal para un mejor control sobre la salinidad)
(Finamente picado)
(Picado)
(Jengibre fresco, rallado)
(Enlatado o casero)
(Para una textura rica y cremosa)
(Una mezcla de especias típica en la cocina india)
(Picado, para decorar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 taza (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 45 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.5 mg
Instrucciones
-
1 - Marinar pollo:
En un tazón, combina el pollo con sal, ajo y jengibre. Déjalo marinar durante al menos 20 minutos.
-
2 - Cocinar Cebollas:
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas.
-
3 - Agregar Pollo:
Agregue el pollo marinado a la sartén, cocinando hasta que esté dorado por todos lados.
-
4 - Añadir puré de tomate:
Incorpora el puré de tomate y cocina durante 5 minutos hasta que la salsa espese.
-
5 - Incorporar crema:
Reduce el fuego y agrega la crema espesa, cocinando durante 10 minutos adicionales.
-
6 - Toques Finales:
Espolvorea garam masala sobre el plato, revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
-
7 - Servir:
Adorne con cilantro picado y sirva caliente con naan o arroz.
En un tazón, combina el pollo con sal, ajo y jengibre. Déjalo marinar durante al menos 20 minutos.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas.
Agregue el pollo marinado a la sartén, cocinando hasta que esté dorado por todos lados.
Incorpora el puré de tomate y cocina durante 5 minutos hasta que la salsa espese.
Reduce el fuego y agrega la crema espesa, cocinando durante 10 minutos adicionales.
Espolvorea garam masala sobre el plato, revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente con naan o arroz.
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Pollo a la mantequilla: una rica experiencia culinaria
El pollo con mantequilla, también conocido como Murgh Makhani, es un plato muy apreciado originario de la India. Se caracteriza por su cremosa salsa de tomate y su tierno pollo, lo que lo convierte en un favorito en restaurantes indios de todo el mundo. Este plato se creó en la década de 1950 en el restaurante Moti Mahal de Delhi, donde las sobras de pollo se cocinaban en una salsa de tomate con mantequilla, creando una armoniosa combinación de sabores que se ha vuelto icónica.
Consejos y notas
Para realzar el sabor, marina el pollo durante la noche para que quede tierno y absorba el sabor. Puedes ajustar el nivel de picante variando la cantidad de garam masala y añadiendo chile en polvo si prefieres más picante. Acompaña el pollo con mantequilla con naan o arroz basmati para que absorba la deliciosa salsa.
Importancia cultural
El Pollo a la Mantequilla simboliza la rica herencia culinaria de la India, mostrando el uso de especias y técnicas que se han transmitido de generación en generación. No es solo una comida, sino una experiencia que reúne a familias y amigos alrededor de la mesa.
Aspectos únicos
Lo que distingue a este plato es su equilibrio de sabores: la riqueza de la crema, la acidez de los tomates y la calidez de las especias. Cada bocado es un abrazo reconfortante, lo que lo convierte en un plato perfecto para ocasiones especiales o una cena acogedora en casa.
