Leckere Gewürzte Sambusa: Ein Herzhaftes Gebäckvergnügen
(Delicious Spiced Sambusa: A Savory Pastry Delight)
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April 01, 2025
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Zutaten
-
2 cups Weißmehl
(Zum Teig verwenden.)
-
1 cup Hackfleisch
(Kann durch Huhn oder Linsen ersetzt werden.)
-
1 large Zwiebel
(Fein gehackt.)
-
2 cloves Knoblauch
(Zerkleinert.)
-
1 tbsp Kreuzkümmel
(Für Geschmack.)
-
1 tbsp Koriander
(Für Geschmack.)
-
1 tsp Salz
(Nach Geschmack.)
-
1/2 tsp Pfeffer
(Nach Geschmack.)
-
1/2 cup Wasser
(Teigkonsistenz)
-
2 cups Öl
(Zum Frittieren.)
(Zum Teig verwenden.)
(Kann durch Huhn oder Linsen ersetzt werden.)
(Fein gehackt.)
(Zerkleinert.)
(Für Geschmack.)
(Für Geschmack.)
(Nach Geschmack.)
(Nach Geschmack.)
(Teigkonsistenz)
(Zum Frittieren.)
Nährwerte
- Portionen: 6
- Portionsgröße: 2 Stück (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Anweisungen
-
1 - Den Teig Machen:
In einer Schüssel Mehl und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
-
2 - Die Füllung Zubereiten:
In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anbraten. Hackfleisch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis das Rindfleisch braun ist.
-
3 - Die Sambusas formen:
Den Teig ausrollen, in Kreise schneiden und mit der Fleischmischung füllen. Zusammenfalten und die Ränder fest versiegeln.
-
4 - Die Sambusas braten:
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Sambusas in Chargen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
-
5 - Servieren:
Warm servieren mit Ihrer Lieblings-Dip-Soße oder Chutney.
In einer Schüssel Mehl und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anbraten. Hackfleisch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis das Rindfleisch braun ist.
Den Teig ausrollen, in Kreise schneiden und mit der Fleischmischung füllen. Zusammenfalten und die Ränder fest versiegeln.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Sambusas in Chargen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Warm servieren mit Ihrer Lieblings-Dip-Soße oder Chutney.
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Sambusa: Ein herzhafter Genuss
Sambusa, in manchen Regionen auch Samosa genannt, ist ein beliebtes Gebäck in der somalischen Küche und wird besonders zu festlichen Anlässen und Familienfeiern genossen. Dieser köstliche Snack zeichnet sich durch seine knusprige Kruste und eine aromatische Füllung aus, die traditionell aus gewürztem Fleisch, Gemüse oder Linsen besteht.
Geschichte und kulturelle Bedeutung
Die Ursprünge von Sambusa reichen bis in die Antike zurück und spiegeln Einflüsse verschiedener Kulturen wider, darunter der nahöstlichen und indischen Küche. Sambusa ist zu einem festen Bestandteil somalischer Zusammenkünfte geworden und wird oft zum Tee oder als Vorspeise serviert. Jede Familie hat ihre eigene Interpretation des Rezepts, was es zu einem vielseitigen Gericht macht, das den Geist von Gemeinschaft und Teilen verkörpert.
Einzigartige Aspekte
Das Besondere an Sambusa ist ihr zarter Teig, der dünn und dennoch stabil genug ist, um die herzhafte Füllung aufzunehmen und beim Frittieren knusprig zu bleiben. Die Gewürze können vielfältig gewählt werden und ermöglichen so Kreativität nach persönlichen Vorlieben. Ob mit Rind, Huhn oder vegetarisch – Sambusas sind garantiert ein echter Publikumsliebling.
Tipps und Hinweise
- Teigkonsistenz: Achten Sie darauf, dass der Teig glatt und geschmeidig ist, das erleichtert die Verarbeitung.
- Versiegelung von Sambusas: Achten Sie darauf, die Ränder gut zu verschließen, damit die Füllung beim Frittieren nicht ausläuft.
- Serviervorschläge: Kombinieren Sie es mit einer würzigen Dip-Sauce wie Tamarinden- oder Minz-Chutney für ein verstärktes Geschmackserlebnis.
