辛辣的高地李子和青柠酱 - 一种酸爽的苏格兰佳肴
(Zesty Highland Plum & Lime Relish - A Tangy Scottish Treat)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 8
- 每份大小: 2汤匙（30g）
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 0.5 g
- Fat: 0.1 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 15 mg
- Iron: 0.3 mg
制作步骤
-
1 - 准备李子:
清洗李子，去核，将水果粗略切碎备用以便烹饪。
-
2 - 组合材料:
在一个厚底锅中，加入切碎的李子、青柠汁、细砂糖、切碎的辣椒、磨碎的姜和盐。
-
3 - 烹饪腌菜:
用中火将混合物轻轻煮沸，然后转小火慢炖。经常搅拌以防粘底，直到混合物变稠并像块状果酱一样。
-
4 - 冷藏与储存:
让腌菜冷却后，转入消毒过的罐子中。密封严密，放入冰箱保存。风味在24小时后会变得更佳。
清洗李子，去核，将水果粗略切碎备用以便烹饪。
在一个厚底锅中，加入切碎的李子、青柠汁、细砂糖、切碎的辣椒、磨碎的姜和盐。
用中火将混合物轻轻煮沸，然后转小火慢炖。经常搅拌以防粘底，直到混合物变稠并像块状果酱一样。
让腌菜冷却后，转入消毒过的罐子中。密封严密，放入冰箱保存。风味在24小时后会变得更佳。
关于 辛辣的高地李子和青柠酱 - 一种酸爽的苏格兰佳肴 :的更多信息
带有梅子、青柠和香料的酸甜苏格兰酱，完美提升肉类或奶酪的风味。
高land梅子青柠酱
高land梅子青柠酱是来自苏格兰的珍贵调味品，将当地的梅子品种如梅子与青柠的鲜亮酸味相结合。这款酸甜的果酱在水果、酸度和温和的辛辣味（由辣椒和姜提供）之间取得了平衡，是奶酪拼盘、烤肉或三明治的多用途搭配。
小贴士与注意事项
- 若喜欢更辣的酱，可以保留一些辣椒籽或加入干红辣椒片。
- 只使用新鲜成熟的梅子，以避免苦味并达到丰富的甜味。
- 这种酱可以提前制作，通常在冷藏下可保存长达3周。
- 彻底消毒罐子，以延长保存期限并防止变质。
文化意义
酱料和腌酱在传统苏格兰农村美食中扮演着重要角色，当地的时令水果被广泛用来制作风味浓郁的调味品，以搭配丰盛的餐点。英伦群岛特有的梅子品种带来了少见的深厚风味。
独特之处
加入青柠汁，为传统苏格兰酱增添了一抹清新的柑橘风味，融合了一种现代感，既保持了传统的遗产，又赋予了这道经典菜肴新的活力。
无论是搭配烟熏三文鱼、烤猪肉，还是乡村奶酪，这款高land梅子青柠酱都能带来一股鲜明且令人难忘的风味，彰显苏格兰丰富的烹饪传统。
