奶油酪梨Aji Verde Dupree：一种新鲜的秘鲁风味
(Creamy Avocado Aji Verde Dupree: A Fresh Peruvian Twist)
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份量
每份大小
准备时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 2汤匙酱汁
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 9 g
- Protein: 3 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 5 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 1.2 mg
制作步骤
-
1 - 准备食材:
去除成熟牛油果的皮和核。去籽并清洁黄辣椒。剥去大蒜瓣。冲洗香菜以去除杂质。
-
2 - 将酱汁搅拌均匀:
将鳄梨、黄辣椒、香菜、大蒜、青柠汁和橄榄油放入搅拌机或食品加工机中，搅拌至非常细腻光滑。
-
3 - 加入奶油感和调味调整:
根据喜好加入蛋黄酱和/或希腊酸奶。再次简短搅拌至奶油状且充分融合。用盐和黑胡椒调味。
-
4 - 上菜前冷藏:
将酱汁倒入碗或罐子中。冷藏至少10分钟，让味道融合后再享用。
去除成熟牛油果的皮和核。去籽并清洁黄辣椒。剥去大蒜瓣。冲洗香菜以去除杂质。
将鳄梨、黄辣椒、香菜、大蒜、青柠汁和橄榄油放入搅拌机或食品加工机中，搅拌至非常细腻光滑。
根据喜好加入蛋黄酱和/或希腊酸奶。再次简短搅拌至奶油状且充分融合。用盐和黑胡椒调味。
将酱汁倒入碗或罐子中。冷藏至少10分钟，让味道融合后再享用。
关于 奶油酪梨Aji Verde Dupree：一种新鲜的秘鲁风味 :的更多信息
一种奶油般浓郁、色泽鲜亮的鳄梨和阿吉 Verde 酱，能为任何菜肴增添新鲜的秘鲁风味。
奶油鳄梨阿吉 Verde Dupree
这款食谱巧妙融合了奶油般的鳄梨与经典的阿吉 Verde 酱，打造出一种浓郁、明亮、辛辣的绿色调味酱，灵感源自传统秘鲁风味。黄辣椒（阿吉阿马里略）提供独特的果香辣味，完美衬托成熟鳄梨的奶油质地。香菜和新鲜的青柠汁增添鲜活草本气息，而大蒜和橄榄油则增强其复杂层次。加入蛋黄酱或希腊酸奶，使酱料口感顺滑浓郁，适合搭配烤肉、烤蔬菜，或作为蘸酱使用。
小贴士和注意事项
- 喜欢温和口感的，可去除辣椒籽；若喜欢更辣一些，则保留部分籽。
- 可根据喜好用酸奶替代蛋黄酱，或完全不加奶油，保持清淡和素食。
- 酱料在冷藏环境中可保存最多3天，虽然鳄梨可能会略微变褐，但搅拌后可以恢复其亮丽的色泽。
历史与文化意义
阿吉 Verde 是秘鲁深受喜爱的酱料，通常由香菜、墨西哥辣椒或阿吉椒、大蒜和蛋黄酱或奶酪制成，常搭配烤鸡。此次食谱将鳄梨作为主要原料，融合了其顺滑与营养，展现拉丁美洲美食中的现代融合创新。其鲜亮的绿色和清新口味使其成为当代喜欢尝鲜者的热门选择。
独特之处
加入鳄梨不仅增加奶油感，还带来健康脂肪，连接秘鲁土著主要食材与现代超级食品。这一改良既是致敬，也是创新——在传统与全球烹饪趋势之间架起了一座美味的桥梁。非常适合寻求具有丰富风味和质感的独特酱料，以提升任何菜肴的厨师。
