带有乡村风味的美味哥特兰羊肉香草煎饼
(Savory Gotland Lamb Herb Fritters with a Rustic Twist)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 每份3个炸饼
- Calories: 390 kcal
- Carbohydrates: 14 g
- Protein: 32 g
- Fat: 24 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1.5 g
- Sodium: 560 mg
- Cholesterol: 110 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 3.2 mg
制作步骤
-
1 - 准备食材:
将欧芹切成细末，去除百里香的茎，切碎大蒜瓣，细切青葱。
-
2 - 制作羊肉混合物:
在一个大碗中，混合戈特兰羊肉末、香菜、百里香、小葱、蒜末、面粉、打散的鸡蛋、盐、胡椒和可选的柠檬皮屑。搅拌均匀直到完全融合，但避免过度搅拌。
-
3 - 煎饼的形状:
将混合物做成直径约6.3英寸的小型均匀饼或油炸饼。
-
4 - 煎炸饼的做法:
在平底锅中用中火加热橄榄油。每面煎炸3-4分钟，直到金黄酥脆且完全熟透。用厨房纸巾沥干。
-
5 - 上菜:
将温热的油炸饼配上一勺希腊酸奶，形成清新对比。
将欧芹切成细末，去除百里香的茎，切碎大蒜瓣，细切青葱。
在一个大碗中，混合戈特兰羊肉末、香菜、百里香、小葱、蒜末、面粉、打散的鸡蛋、盐、胡椒和可选的柠檬皮屑。搅拌均匀直到完全融合，但避免过度搅拌。
将混合物做成直径约6.3英寸的小型均匀饼或油炸饼。
在平底锅中用中火加热橄榄油。每面煎炸3-4分钟，直到金黄酥脆且完全熟透。用厨房纸巾沥干。
将温热的油炸饼配上一勺希腊酸奶，形成清新对比。
关于 带有乡村风味的美味哥特兰羊肉香草煎饼 :的更多信息
美味的哥特兰羊肉煎饼，融合新鲜香草，带来完美的咸鲜享受。
哥特兰羊肉香草煎饼
哥特兰羊肉香草煎饼是瑞典烹饪遗产的精致体现，采用正宗的哥特兰羊肉制成，以其丰富的风味和嫩滑的质地闻名，源自岛上独特的牧场。这些煎饼将新鲜切碎的香草——欧芹和百里香——与芳香的青葱和大蒜混合，体现了传统北欧的简约风格，与新鲜的季节性食材融合。
煎饼被轻轻煎炸至金黄酥脆，锁住多汁咸鲜的羊肉内馅。一点希腊酸奶为菜肴增添奶香和微酸的清新感，提升整体的芳香层次。
这道菜非常适合喜欢中级烹饪挑战、想在家体验北瑞典风味的人。使用天然的哥特兰羊肉赋予这些煎饼独特的品质，这在瑞典之外较为少见。它们常在节日聚会中出现，也同样适合作为全年可享用的开胃菜或小吃。
成功的技巧包括使用高品质的羊肉末，避免过度搅拌以保持煎饼的嫩滑。还要注意平衡新鲜香草的味道，加入柠檬皮能进一步提亮风味。
在烹饪方面，这些煎饼是斯堪的纳维亚传统的一部分，强调本地采购的肉类和花园香草在塑造朴实、充满自然气息的菜肴中的关键作用。这种味道是一种对瑞典乡村生活的深情礼赞，融合了自信而简洁的烹饪技巧。
可以尝试将哥特兰羊肉香草煎饼搭配脆爽的根菜沙拉或黑麦面包，充分展现北欧餐桌的风味。尽可能采购正宗的哥特兰羊肉，若买不到，可用草饲羊肉代替，几乎可以达到相似的风味体验。
