伊维拉沙拉配花生：巴拉圭森林坚果沙拉
(Ensalada Yvyrá con Mani: Nutty Paraguayan Forest Salad)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1 碗 (150克)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 10 g
- Fat: 24 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2 mg
制作步骤
-
1 - 准备Yvyrá叶子:
彻底清洗yvyrá叶子以去除尘土。擦干后粗略切碎。
-
2 - 烤花生:
在干锅中用中火将花生烘烤5到7分钟，直到散发出香味并略微变成金褐色。放凉后粗略切碎。
-
3 - 合并蔬菜材料:
在一个大碗中，将切碎的yvyrá叶子、切丁的番茄、薄切的红洋葱（如果使用）和切碎的香菜混合。
-
4 - 调制酱料并拌匀:
将青柠汁、橄榄油、盐和黑胡椒搅拌均匀。倒在沙拉上，搅拌直到所有食材均匀包裹。最后，撒上烤花生。
-
5 - 冷却并上菜:
在上菜前将沙拉放入冰箱冷藏至少5分钟，让味道融合，花生保持酥脆。
彻底清洗yvyrá叶子以去除尘土。擦干后粗略切碎。
在干锅中用中火将花生烘烤5到7分钟，直到散发出香味并略微变成金褐色。放凉后粗略切碎。
在一个大碗中，将切碎的yvyrá叶子、切丁的番茄、薄切的红洋葱（如果使用）和切碎的香菜混合。
将青柠汁、橄榄油、盐和黑胡椒搅拌均匀。倒在沙拉上，搅拌直到所有食材均匀包裹。最后，撒上烤花生。
在上菜前将沙拉放入冰箱冷藏至少5分钟，让味道融合，花生保持酥脆。
关于 伊维拉沙拉配花生：巴拉圭森林坚果沙拉 :的更多信息
一道新鲜充满活力的巴拉圭沙拉，融合了野生绿叶和脆脆的花生。
Yvyrá沙拉配花生：向巴拉圭森林风味的坚果致敬
Yvyrá沙拉配花生是一款源自巴拉圭热带森林的独特而充满活力的沙拉，其中“yvyrá”代表着一种传统上在自然环境中采集的野生绿叶。其酥脆坚果的特点来自新鲜烘焙的花生（maní），为菜肴增添了口感和浓郁的风味。
这道菜强调简洁和新鲜，将本土绿叶与多汁的番茄、略带辛辣的红洋葱以及提神的柠檬油醋汁结合，唤醒味蕾。花生提供了不可或缺的“脆响”，使这道沙拉超越普通绿叶菜的层次。
小贴士与注意事项
- 正宗的yvyrá叶子在国外可能难以找到；不过，类似的野生绿叶如芝麻菜或蒲公英叶子也可以作为绝佳的替代品。
- 使用新鲜的柠檬汁和优质的特级初榨橄榄油，以获得最佳的调味风味。
- 为保持花生的酥脆，在上桌前加入。
- 这款沙拉既可以作为配菜，也适合作为轻盈的素食餐点。
文化意义
巴拉圭的烹饪传统与其自然环境紧密相连，yvyrá体现了对可食用野生植物的深厚本土知识。Yvyrá沙拉配花生通过将森林食材带到餐桌，经济地展现了生物多样性。
这份食谱体现了一种可持续的烹饪方法，尊重土著传统，倡导农场到餐桌的新鲜和健康。尽情享受这款受到巴拉圭森林启发的明亮、坚果味十足的沙拉之旅！
