Hướng dẫn

• 1 - Chuẩn bị Bát Khoai Mỡ:
  Lột vỏ củ khoai môn cẩn thận (đeo găng tay nếu nhạy cảm), cắt bỏ phần trên cùng của một phần tư, dùng thìa lấy phần thịt bên trong mà không làm vỡ vỏ để tạo thành các bát ăn được. Đặt phần thịt sang một bên để dùng cho mục đích khác hoặc bỏ đi.
• 2 - Làm nền súp thập cẩm:
  Làm chảy bơ trong nồi lớn trên lửa vừa. Xào hành tây, cần tây, tỏi và ớt Scotch bonnet đã cắt nhỏ cho đến khi mềm và thơm, khoảng 5-7 phút.
• 3 - Làm đặc súp chua:
  Rắc bột mì lên rau củ và khuấy liên tục trong 2-3 phút để tạo roux mà không làm cháy.
• 4 - Thêm chất lỏng và ninh nhỏ lửa:
  Từ từ khuấy vào nước luộc gà và sữa dừa. Đun sôi hỗn hợp và nấu cho đến khi hơi đặc lại, khoảng 7 phút.
• 5 - Nấu nghêu:
  Thêm nghêu đã làm sạch và hạt ngô vào nồi. Đậy nắp và hấp cho đến khi nghêu mở, khoảng 5-8 phút. Loại bỏ bất kỳ nghêu nào chưa mở.
• 6 - Hoàn thành và Nêm gia vị:
  Tắt bếp, khuấy đều nước cốt chanh tươi, muối và tiêu theo khẩu vị.
• 7 - Phục vụ và Trang trí:
  Múc canh nghêu cẩn thận vào bát khoai môn đã chuẩn bị và trang trí bằng ngò thái nhỏ. Dọn ngay lập tức.