Hướng dẫn

• 1 - Chuẩn bị Ớt:
  Làm nóng lò đến 375°F (190°C). Cắt bỏ phần đỉnh của ớt chuông và bỏ hạt. Để sang một bên.
• 2 - Nấu Quinoa:
  Trong một chiếc chảo, nấu quinoa theo hướng dẫn trên bao bì. Thường thì tỷ lệ là 1 cốc quinoa với 2 cốc nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh trong 15 phút.
• 3 - Xào Rau Củ:
  Trong chảo, làm nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm hành băm nhỏ và xào cho đến khi trong suốt (khoảng 5 phút).
• 4 - Hỗn hợp nhân:
  Trong một bát lớn, trộn quinoa đã nấu chín, hành tây xào, đậu đen, ngô, cà chua, cumin, bột ớt, muối và tiêu theo khẩu vị.
• 5 - Ớt Nhồi Thịt:
  Nhồi mỗi quả ớt chuông với hỗn hợp quinoa. Đặt các quả ớt nhồi thẳng đứng trong khay nướng.
• 6 - Nướng:
  Phủ kín bằng giấy bạc và nướng trong 25 phút. Lấy giấy bạc ra, thêm phô mai lên trên (nếu dùng) và nướng thêm 5 phút cho đến khi phô mai chảy mềm.
• 7 - Phục vụ:
  Lấy ra khỏi lò, để nguội trong vài phút và phục vụ khi còn ấm. Chúc bạn ngon miệng!