Bánh bánh kếp nướng Phần Lan hấp dẫn: Pannukakku
(Delightful Finnish Oven-Baked Pancake: Pannukakku)
(0 Đánh giá)
0
1,086
tháng 7 04, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
1 cup Bột mì đa dụng
(Sàng qua để có kết cấu nhẹ hơn)
-
2 cups Sữa
(Sữa tươi nguyên chất mang lại hương vị đậm đà hơn)
-
3 large Trứng
(Trứng để ở nhiệt độ phòng giúp cải thiện kết cấu bột)
-
2 tbsp Bơ
(bơ không muối đã tan chảy)
-
3 tbsp Đường
(Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)
-
0.25 tsp Muối
(Cân bằng độ ngọt)
-
1 tsp Chiết xuất vani
(Tăng cường hương vị)
Đường bột, for dusting
Quả mọng tươi, for serving
(Sàng qua để có kết cấu nhẹ hơn)
(Sữa tươi nguyên chất mang lại hương vị đậm đà hơn)
(Trứng để ở nhiệt độ phòng giúp cải thiện kết cấu bột)
(bơ không muối đã tan chảy)
(Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)
(Cân bằng độ ngọt)
(Tăng cường hương vị)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 lát (khoảng 150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 9 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 1.2 g
- Sugar: 9 g
- Sodium: 230 mg
- Cholesterol: 140 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 1.2 mg
Hướng dẫn
-
1 - Làm nóng lò nướng và chuẩn bị khay:
Làm nóng lò nướng của bạn ở 425°F (220°C). Phết bơ vào khay nướng kích thước 9x13 inch hoặc chảo chịu nhiệt để tránh dính.
-
2 - Trộn các nguyên liệu khô:
Trong một bát trộn, khuấy đều bột mì, đường và muối cho đến khi chúng hòa quyện và không còn vón cục.
-
3 - Kết hợp các nguyên liệu ướt:
Trong một bát riêng, đánh tan trứng rồi kết hợp với sữa, bơ đã tan chảy và chiết xuất vani nếu sử dụng. Trộn đều.
-
4 - Làm Bột:
Từ từ đổ các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn và mượt mà mà không trộn quá nhiều.
-
5 - Nướng:
Đổ bột vào khay nướng đã chuẩn bị và đặt vào lò. Nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh phồng, vàng và đặc lại ở giữa.
-
6 - Làm nguội và phục vụ:
Lấy ra khỏi lò và để nguội nhẹ. Rắc đường bột và dùng khi còn ấm với trái berries tươi hoặc một muỗng kem tươi.
Làm nóng lò nướng của bạn ở 425°F (220°C). Phết bơ vào khay nướng kích thước 9x13 inch hoặc chảo chịu nhiệt để tránh dính.
Trong một bát trộn, khuấy đều bột mì, đường và muối cho đến khi chúng hòa quyện và không còn vón cục.
Trong một bát riêng, đánh tan trứng rồi kết hợp với sữa, bơ đã tan chảy và chiết xuất vani nếu sử dụng. Trộn đều.
Từ từ đổ các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn và mượt mà mà không trộn quá nhiều.
Đổ bột vào khay nướng đã chuẩn bị và đặt vào lò. Nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh phồng, vàng và đặc lại ở giữa.
Lấy ra khỏi lò và để nguội nhẹ. Rắc đường bột và dùng khi còn ấm với trái berries tươi hoặc một muỗng kem tươi.
Thông tin thêm về: Bánh bánh kếp nướng Phần Lan hấp dẫn: Pannukakku
About Pannukakku
Pannukakku, còn gọi là bánh pancake nướng kiểu Phần Lan, là món ăn truyền thống quý giá của Phần Lan, đặc trưng bởi kết cấu giống như bánh custard và độ phồng nhẹ nhàng, thoảng khí. Khác với bánh pancake phổ biến trên bếp, nó được nướng trong lò và có hình dạng lớn hơn, giống như bánh kem — hoàn hảo để phục vụ cho gia đình hoặc nhóm người. Truyền thống, bột bánh gồm các thành phần đơn giản như trứng, sữa, đường, bột mì và bơ. Các biến thể thường phụ thuộc vào công thức gia đình và khẩu vị vùng miền.
Tips Chuẩn Bị
Để có kết cấu xốp, hãy đảm bảo trứng ở nhiệt độ phòng và bột mì được rây kỹ trước khi trộn. Tránh trộn quá kỹ để giữ cho bột nhẹ. Nướng ở nhiệt độ cao giúp bánh phồng đẹp mắt. Pannukakku ngon nhất khi dùng ngay sau khi nướng còn ấm và hơi vàng trên mặt.
Gợi Ý Phục Vụ
Rắc đường bột để tăng tính thẩm mỹ và thêm vị ngọt. Các loại quả mọng như lingonberries, việt quất hoặc dâu tây là những món ăn kèm phổ biến ở Phần Lan, làm tăng vị ngọt nhẹ của bánh với độ chua tươi mới. Kem tươi hoặc kem vanilla có thể làm món bánh trở thành món tráng miệng hấp dẫn hơn.
Giá Trị Dinh Dưỡng
Công thức này cung cấp sự cân đối về dinh dưỡng, cung cấp năng lượng qua carbohydrate và protein thiết yếu cho việc sửa chữa cơ bắp. Bơ và trứng góp phần vào hàm lượng chất béo và mang lại độ béo ngậy, làm cho pannukakku trở nên hấp dẫn và thỏa mãn. Canxi và sắt có trong giúp hỗ trợ sức khỏe xương và quá trình trao đổi năng lượng.
Ý Nghĩa Văn Hóa
Pannukakku phản ánh thói quen ẩm thực của người Phần Lan tập trung vào sự trung thực, đơn giản, và sử dụng một vài nguyên liệu chủ đạo để tạo ra thức ăn bổ dưỡng làm ấm lòng. Độ mềm mượt như nhung của nó tượng trưng cho sự ấm áp của nấu ăn gia đình Phần Lan và lòng hiếu khách, khiến đây trở thành món ăn hoàn hảo cho các dịp lễ hội hoặc bữa sáng gia đình ấm cúng.
Hãy lấy cảm hứng để thử nghiệm bằng cách thêm quế, vỏ cam hoặc thay thế một phần bột bằng bột yến mạch để có những biến thể nhẹ nhàng. Hương thơm và hương vị hấp dẫn của công thức này sẽ tạo ra những kỷ niệm lâu dài và làm bừng sáng bất kỳ bàn ăn nào.
