Cerveja do Mosteiro de Inverno: Sidra Quente com Especiarias
(Winter Cloister Brew: Warm Mulled Cider With a Spiced Twist)
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julho 08, 2025
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Ingredientes
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1 liter sidra de maçã
(Use suco de maçã fresco e natural para o melhor sabor)
-
2 pieces Pau de Canela
(Canela de Ceylon preferencialmente em paus)
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6 whole cravos-da-índia
(Cravos inteiros proporcionam um aroma mais suave)
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2 pieces Anis-estrelado
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2 cm Gengibre fresco
(fatiado fino)
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1 tsp Folhas de chá preto defumadas
(Lapsang Souchong complementa o calor)
-
2 tbsp Mel
(Ajuste a doçura a gosto)
-
1 tsp Raspas de laranja
(Use casca de laranja fresca de tamanho médio)
(Use suco de maçã fresco e natural para o melhor sabor)
(Canela de Ceylon preferencialmente em paus)
(Cravos inteiros proporcionam um aroma mais suave)
(fatiado fino)
(Lapsang Souchong complementa o calor)
(Ajuste a doçura a gosto)
(Use casca de laranja fresca de tamanho médio)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: Uma caneca quente (250ml)
- Calories: 140 kcal
- Carbohydrates: 34 g
- Protein: 0.3 g
- Fat: 0.1 g
- Fiber: 0.5 g
- Sugar: 28 g
- Sodium: 15 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.3 mg
Instruções
-
1 - Preparar mistura de especiarias:
Combine paus de canela, cravos, estrela de anis, fatias de gengibre e chá defumado em um saquinho pequeno ou pano de queijo.
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2 - Aqueça o sidra e as especiarias:
Despeje o cidra de maçã em uma panela, adicione o sachê de especiarias e a casca de laranja, se usar. Aqueça suavemente em fogo baixo a médio até ficar quente, mas sem ferver.
-
3 - Adoçar e cozinhar em fogo brando:
Adicione o mel, experimentando para ajustar a doçura. Deixe a infusão ferver suavemente com as especiarias por mais 5 minutos.
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4 - Coar e servir:
Remova o sachê de especiarias e despeje a infusão em canecas quentes. Sirva imediatamente, opcionalmente decorado com um pau de canela.
Combine paus de canela, cravos, estrela de anis, fatias de gengibre e chá defumado em um saquinho pequeno ou pano de queijo.
Despeje o cidra de maçã em uma panela, adicione o sachê de especiarias e a casca de laranja, se usar. Aqueça suavemente em fogo baixo a médio até ficar quente, mas sem ferver.
Adicione o mel, experimentando para ajustar a doçura. Deixe a infusão ferver suavemente com as especiarias por mais 5 minutos.
Remova o sachê de especiarias e despeje a infusão em canecas quentes. Sirva imediatamente, opcionalmente decorado com um pau de canela.
Mais sobre: Cerveja do Mosteiro de Inverno: Sidra Quente com Especiarias
Winter Cloister Brew
Winter Cloister Brew é uma cidra aquecida ao estilo inglês, criada especialmente para noites frias. Combina suco de maçã fresco com especiarias aromáticas como canela, cravo, anis estrelado e gengibre fresco. Para aprofundar o sabor, uma pitada de chá preto defumado (Lapsang Souchong) é opcionalmente infundida, adicionando uma profundidade defumada única, familiar às delícias tradicionais do chá da tarde inglês. A bebida é adoçada com mel, permitindo que cada gole ofereça conforto e complexidade. Uma pitada de raspas de laranja fresca equilibra com um brilho cítrico, tornando essa bebida perfeita para servir em encontros aconchegantes ou noites silenciosas de inverno.
Esta bebida quente e condimentada evoca a história das regiões produtoras de cidra na Inglaterra, onde pomares de maçã prosperam e especiarias eram commodities valiosas trazidas pelo comércio marítimo. Seus cordiais e cremes encontrados em mosteiros austeros lançaram as bases para o uso de especiarias aquecedoras em bebidas. Como uma especialidade sazonal, o Winter Cloister Brew percorre a linha cultural entre refresco e ritual de camaradagem.
Dicas incluem aquecer a mistura lentamente para preservar os óleos aromáticos das especiarias e evitar que os sólidos naturais da cidra evaporem. A opção de chá defumado permite que entusiastas experimentem aprimorando sabores tradicionais com uma nota elegante de fogueira. Sirva com uma canela em pau para uma apresentação acolhedora. Facilmente preparado para qualquer nível de habilidade, captura o calor e a história dos invernos ingleses o ano todo.
