Delícia de Jóias de Cuscuz de Amêndoa de Trapani
(Trapani Almond Couscous Jewels Delight)
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julho 10, 2025
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Ingredientes
-
150 grams Cuscuz de trigo duro fino
(Para opção sem glúten, use cuscuz de pérola israelense ou substitua por pérolas de quinoa)
-
100 grams Amêndoas descascadas
(Picado grosso)
-
4 tbsp Mel
(Use variedade de flores para melhor aroma)
-
1 tbsp Raspas de limão
(Raspado de limão orgânico fresco)
-
1 tsp água de flor de laranjeira
(Adiciona aroma floral característica das sobremesas sicilianas)
-
30 grams Manteiga sem sal
(Pode ser substituído por óleo de coco para uma opção sem laticínios)
-
1 tsp Canela em pó
(Toque de especiarias quentes)
-
2 tbsp Açúcar de confeiteiro
(Para guarnição)
-
100 grams Morango
(Fresco, cortado em quartos para servir)
-
0.25 tsp Sal marinho
-
180 ml Água
(Para opção sem glúten, use cuscuz de pérola israelense ou substitua por pérolas de quinoa)
(Picado grosso)
(Use variedade de flores para melhor aroma)
(Raspado de limão orgânico fresco)
(Adiciona aroma floral característica das sobremesas sicilianas)
(Pode ser substituído por óleo de coco para uma opção sem laticínios)
(Toque de especiarias quentes)
(Para guarnição)
(Fresco, cortado em quartos para servir)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 4 porções pequenas (aproximadamente 120g cada)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Cholesterol: 15 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruções
-
1 - Amêndoas torradas:
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio. Adicione amêndoas picadas e toste, mexendo frequentemente até ficarem douradas e fragrantes. Reserve para esfriar.
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2 - Preparar Couscous:
Leve a água com sal marinho e manteiga para ferver em uma panela. Retire do fogo e misture o cuscuz. Cubra bem e deixe cozinhar a vapor por 5 minutos.
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3 - Bater e Misturar:
Descubra o cuscuz e solte suavemente os grãos com um garfo. Misture com mel, raspas de limão, canela em pó, amêndoas torradas e, opcionalmente, água de flor de laranjeira para notas florais.
-
4 - Formar Joias:
Com as mãos limpas e úmidas, molde a mistura de cuscuz em pequenas formas ovais ou arredondadas que se assemelhem a joias. Arrume nos pratos de servir.
-
5 - Decorar e Servir:
Polvilhe levemente as joias com açúcar de confeiteiro, se desejar, e decore com quartos de morango frescos para adicionar cor e frescor. Sirva à temperatura ambiente.
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio. Adicione amêndoas picadas e toste, mexendo frequentemente até ficarem douradas e fragrantes. Reserve para esfriar.
Leve a água com sal marinho e manteiga para ferver em uma panela. Retire do fogo e misture o cuscuz. Cubra bem e deixe cozinhar a vapor por 5 minutos.
Descubra o cuscuz e solte suavemente os grãos com um garfo. Misture com mel, raspas de limão, canela em pó, amêndoas torradas e, opcionalmente, água de flor de laranjeira para notas florais.
Com as mãos limpas e úmidas, molde a mistura de cuscuz em pequenas formas ovais ou arredondadas que se assemelhem a joias. Arrume nos pratos de servir.
Polvilhe levemente as joias com açúcar de confeiteiro, se desejar, e decore com quartos de morango frescos para adicionar cor e frescor. Sirva à temperatura ambiente.
Mais sobre: Delícia de Jóias de Cuscuz de Amêndoa de Trapani
Summary
Trapani Almond Couscous Jewels are a beautifully crafted Sicilian-inspired dessert melding the nutty crunch of toasted almonds with the delicate texture of couscous. Sweetened naturally with honey and lifted by citrus zest and optional florals such as orange blossom water, this dish reflects the culinary heritage and aromatic traditions of Mediterranean Sicily, specifically the Trapani region.
Preparation and Tips
Use fine durum wheat couscous for a light grain texture; however, for gluten-free adaptations, Israeli pearled couscous or quinoa pearls work well, preserving the jewel-like shape. Toasting almonds must be done gently to retain optimal crunch and flavor. The addition of lemon zest and ground cinnamon animates the dish with warm and fresh notes. Orange blossom water enhancement is optional but recommended for authentic floral perfume.
Molding the couscous into jewel shapes is a unique step, which adds visual appeal suitable for dinner parties or celebratory occasions. Serve with fresh strawberries or your preferred berries to complement the nutty and honeyed sweetness.
Cultural Significance
The Trapani area of Sicily is well known for its almond cultivation and incorporation of nuts in sweet dishes dating back centuries, tying this recipe to traditional Mediterranean dessert preparations. Couscous, typically a savory base, is transformed here into a sweet morsel, illustrating the interplay of Arabic and Sicilian culinary traditions.
Unique Aspects
This recipe offers an exceptionally elegant presentation akin to edible jewels, highlighting delicate balance between texture (crisp almonds, soft couscous), taste (honeyed sweetness with citrus and spice), and aroma (orange blossom, cinnamon). It’s ideal for vegetarians and can be adapted for gluten-free diets.
Personal Thoughts
Trapani Almond Couscous Jewels convey a warm, rustic sense of home while delivering a sophisticated flavor profile. Its creative jewel shaping intrigues guests and makes it special beyond ordinary desserts. This recipe invites you to explore Sicilian culture and bring family or friends together around a dish that tells a story and pleases the palate.
