Tortilha Espanhola: Uma Omelete Clássica de Batata
(Spanish Tortilla: A Classic Potato Omelette)
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março 30, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Batatas
(Use batatas cerosas para uma melhor textura.)
-
1 medium Cebola
(Opcional, pode ser omitido para um sabor mais simples.)
-
6 large Ovos
(Ovos frescos proporcionam um sabor melhor.)
-
100 ml Azeite
(Azeite extra virgem é preferido.)
-
to taste grams Sal
(Ajuste de acordo com a preferência.)
-
to taste grams Pimenta preta
(Recém moído é o melhor.)
(Use batatas cerosas para uma melhor textura.)
(Opcional, pode ser omitido para um sabor mais simples.)
(Ovos frescos proporcionam um sabor melhor.)
(Azeite extra virgem é preferido.)
(Ajuste de acordo com a preferência.)
(Recém moído é o melhor.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 fatia (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 240 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare as Batatas:
Descasque e corte as batatas em fatias finas. Se usar, corte a cebola em fatias finas também.
-
2 - Cozinhar Batatas e Cebola:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as batatas e a cebola, cozinhe suavemente até ficarem macias.
-
3 - Bater os ovos:
Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
-
4 - Combine Ingredientes:
Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra o excesso de óleo e misture com a mistura de ovos.
-
5 - Cozinhe a Tortilha:
Despeje a mistura de volta na frigideira e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes. Vire para cozinhar os dois lados.
-
6 - Servir:
Deixe esfriar um pouco, depois corte e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Descasque e corte as batatas em fatias finas. Se usar, corte a cebola em fatias finas também.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as batatas e a cebola, cozinhe suavemente até ficarem macias.
Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra o excesso de óleo e misture com a mistura de ovos.
Despeje a mistura de volta na frigideira e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes. Vire para cozinhar os dois lados.
Deixe esfriar um pouco, depois corte e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Mais sobre: Tortilha Espanhola: Uma Omelete Clássica de Batata
Tortilla Española: uma delícia espanhola
Tortilla Española, ou omelete espanhola, é um prato adorado que incorpora a essência da culinária caseira espanhola. Sua simplicidade é seu charme: feito principalmente de ovos, batatas e, opcionalmente, cebolas, este prato é um alimento básico em muitas casas espanholas. É apreciado no café da manhã, almoço ou jantar, e pode ser servido quente ou frio, o que o torna incrivelmente versátil.
História e significado cultural
As origens da Tortilla Española remontam ao início do século XIX na Espanha. Alguns dizem que ela foi concebida como uma maneira simples de alimentar um grande número de pessoas com ingredientes mínimos. Ao longo dos anos, ela se tornou um símbolo da culinária espanhola, frequentemente associada à cultura das tapas. Compartilhar uma tortilla com amigos e familiares é uma prática comum na Espanha, refletindo o espírito comunitário da gastronomia espanhola.
Dicas de preparação
- Escolha de batata: Usar batatas cerosas produzirá uma textura mais fofa. Evite batatas com amido, pois elas podem ficar moles.
- Técnica de Culinária:O segredo para uma tortilha perfeita é cozinhar as batatas lentamente, permitindo que amoleçam sem dourar.
- Virando a Tortilha: Para virar a tortilha, use um prato raso. Deslize a tortilha para o prato e, com cuidado, inverta-a de volta para a panela.
Aspectos Únicos
Cada região da Espanha pode ter suas próprias variações, como adicionar chouriço ou pimentões. Alguns preferem sua tortilha grossa, enquanto outros gostam dela fina e delicada. Essa adaptabilidade a torna uma tela para a criatividade na cozinha.
Concluindo, Tortilla Española é mais do que apenas uma receita; é uma experiência cultural e um prato que une as pessoas. Seja apreciado em um bar de tapas movimentado ou no conforto da sua casa, certamente será uma delícia.
