Delícia de Carne Frita Picante - Tassot
(Spicy Fried Meat Delight - Tassot)
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abril 15, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Carne de Vaca ou de Cabra
(Corte em cubos de 2,5 cm.)
-
2 medium Cebolas
(Finamente picado.)
-
2 whole Pimentas Scotch Bonnet
(Ajuste a quantidade de acordo com a preferência de pimenta)
-
1 inch Gengibre
(Ralado)
-
3 cloves Alho
(Picado.)
-
2 pieces Cubos de Temperos
(Sabor de frango ou carne bovina.)
-
500 ml Óleo vegetal
(Para fritar.)
-
1 tsp Sal
(Ajuste a gosto.)
-
1 tsp Pimenta preta
(Moído na hora)
-
1 tsp Tomilho
(Seco ou fresco.)
(Corte em cubos de 2,5 cm.)
(Finamente picado.)
(Ajuste a quantidade de acordo com a preferência de pimenta)
(Ralado)
(Picado.)
(Sabor de frango ou carne bovina.)
(Para fritar.)
(Ajuste a gosto.)
(Moído na hora)
(Seco ou fresco.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 porção (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 30 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.8 mg
Instruções
-
1 - Prepare a Marinada:
Em uma tigela, combine as cebolas picadas, alho picado, gengibre ralado, pimentas Scotch bonnet, cubos de tempero, sal e especiarias. Misture bem.
-
2 - Marinar a carne:
Adicione a carne à marinada. Certifique-se de que a carne esteja uniformemente coberta. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos para melhor sabor.
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3 - Aqueça o óleo:
Em uma panela grande ou fritadeira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto até ficar quente, mas sem fumaça.
-
4 - Fritar a Carne:
Adicione cuidadosamente a carne marinada ao óleo quente em lotes para evitar superlotação. Frite até ficar dourada e crocante, cerca de 6-8 minutos de cada lado.
-
5 - Escorrer e Servir:
Retire a carne frita e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos, como arroz ou banana-da-terra frita.
Em uma tigela, combine as cebolas picadas, alho picado, gengibre ralado, pimentas Scotch bonnet, cubos de tempero, sal e especiarias. Misture bem.
Adicione a carne à marinada. Certifique-se de que a carne esteja uniformemente coberta. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos para melhor sabor.
Em uma panela grande ou fritadeira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto até ficar quente, mas sem fumaça.
Adicione cuidadosamente a carne marinada ao óleo quente em lotes para evitar superlotação. Frite até ficar dourada e crocante, cerca de 6-8 minutos de cada lado.
Retire a carne frita e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos, como arroz ou banana-da-terra frita.
Mais sobre: Delícia de Carne Frita Picante - Tassot
Tassot - Uma Joia Culinária de Gana
Tassot é um delicioso prato ganês conhecido por seus sabores ricos e perfil de especiarias. Este estilo vintage de carne frita pode usar carne bovina ou cabra, cozida lentamente com uma mistura aromática de cebolas, alho, gengibre e a pimenta scotch bonnet pomposa. Este prato é um elemento básico em muitas cozinhas ganesas e pode despertar nostalgia, pois está intimamente ligado a encontros e celebrações.
As técnicas de preparo e fritura proporcionam texturas tentadoras - crocante por fora e suculenta por dentro, carregando a riqueza tradicional africana.
Em Gana, a comida representa mais do que apenas sustento; ela transmite cultura, comunidade e a arte de compartilhar. O tassot frequentemente acompanha festividades e visitas dominicais reconfortantes, resultando em conversas vibrantes e risadas ao redor das mesas. Interessantemente, reflete os ideais de reunião integrados intrinsecamente às receitas, apresentadas com pratos compartilhados e explorações de sabores mútuas.
Dicas & Notas
- Substituto: Pode-se substituir a carne de frango para quem prefere carnes mais leves ou frutos do mar para uma versão única.
- Sugestões de Serviço: Acompanhe com acompanhamentos tradicionais como arroz jollof, bananas fritas ou uma salada fresca. No geral, o Tassot mostra o paladar diversificado de Gana através de suas especiarias lustrosas, ressurge memórias de infância e reafirma o amor que expressa momentos repletos de cultura e comida.
