Vadai de Vazhaipoo de Tanjore: Delícia crocante de flor de banana

Vadai de Vazhaipoo de Tanjore: Delícia crocante de flor de banana

(Tanjore Vazhaipoo Vadai: Crispy Plantain Flower Delicacy)

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Porções
4
Tamanho da Porção
4 peças (aproximadamente 100g no total)
Tempo de Preparo
20 Minutos
Tempo de Cozimento
15 Minutos
Tempo Total
35 Minutos
Vadai de Vazhaipoo de Tanjore: Delícia crocante de flor de banana Vadai de Vazhaipoo de Tanjore: Delícia crocante de flor de banana Vadai de Vazhaipoo de Tanjore: Delícia crocante de flor de banana Vadai de Vazhaipoo de Tanjore: Delícia crocante de flor de banana
País
Culinárias
Votos
0
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547
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julho 06, 2025

Ingredientes

Nutrição

  • Porções: 4
  • Tamanho da Porção: 4 peças (aproximadamente 100g no total)
  • Calories: 320 kcal
  • Carbohydrates: 35 g
  • Protein: 10 g
  • Fat: 15 g
  • Fiber: 6 g
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 300 mg
  • Cholesterol: 0 mg
  • Calcium: 40 mg
  • Iron: 2.8 mg

Instruções

  • 1 - Preparar Flor de Banana:
    Cuidadosamente retire as flores brancas macias da flor de banana, removendo os estames amargos. Enxágue bem sob água corrente para remover impurezas e corte as partes duras.
  • 2 - Deixar de molho e moer lentilhas:
    Deixe o grão-de-bico de molho na água por 2 horas. Escorra e triture grosseiramente com pimentas-do-reino e sementes de cominho até obter uma massa grossa e granulada, adicionando pouca água conforme necessário.
  • 3 - Misturar Massa:
    Adicione pimentas verdes picadas, folhas de coentro, sementes de funcho (opcional), sal, farinha de arroz e flores de banana-da-terra picadas à massa de dal. Misture bem para incorporar.
  • 4 - Vadais em Forma de V:
    Pegue pequenas porções da massa e achate suavemente em discos ou formas de rosquinha com os dedos, garantindo que mantenham a forma firmemente.
  • 5 - Vadais Fritos Profundamente:
    Aqueça o óleo para fritura profunda em fogo médio. Com cuidado, coloque os vadas em porções, frite até ficarem dourados e crocantes de ambos os lados. Retire e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
  • 6 - Servir:
    Sirva quente com chutney de coco ou chutney de tomate para apreciar os sabores únicos do Tanjore Vazhaipoo Vadai.

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