Savoia Zabaglione Caffè: Coquetel de café italiano luxuoso
(Savoia Zabaglione Caffè: Luxurious Italian Coffee Cocktail)
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julho 08, 2025
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Ingredientes
-
4 large Gemas de ovo
(Use ovos bem frescos para garantir a segurança)
-
100 grams Açúcar
(Açúcar granulado fino recomendado)
-
100 ml Vinho Marsala
(Marsala Doce para um sabor autêntico)
-
150 ml Expresso recém preparado
(Espresso forte e quente preferido)
-
100 ml Creme de leite
(Levemente batido para decorar)
-
to taste grams Pó de cacau
(Polvilhar)
(Use ovos bem frescos para garantir a segurança)
(Açúcar granulado fino recomendado)
(Marsala Doce para um sabor autêntico)
(Espresso forte e quente preferido)
(Levemente batido para decorar)
(Polvilhar)
Nutrição
- Porções: 2
- Tamanho da Porção: 1 copo
- Calories: 410 kcal
- Carbohydrates: 32 g
- Protein: 8 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 28 g
- Sodium: 60 mg
- Cholesterol: 425 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruções
-
1 - Preparar Zabaglione:
Em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervente (banho-maria), bata vigorosamente as gemas e o açúcar até ficarem pálidas e cremosas.
-
2 - Incorporar vinho Marsala:
Adicione lentamente o vinho marsala enquanto mexe continuamente a mistura até que ela triplique de volume e engrosse até uma consistência semelhante a um creme custard.
-
3 - Preparar Expresso:
Prepare um espresso quente, forte e fresco; coloque metade em dois copos pré-aquecidos.
-
4 - Montar a Bebida:
Divida o zabaglione de forma uniforme e despeje suavemente sobre o espresso para formar um coquetel em camadas.
-
5 - Adicionar Guarnição:
Cubra com uma colherada de chantilly levemente batido e polvilhe com cacau em pó, se desejar. Sirva imediatamente.
Em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervente (banho-maria), bata vigorosamente as gemas e o açúcar até ficarem pálidas e cremosas.
Adicione lentamente o vinho marsala enquanto mexe continuamente a mistura até que ela triplique de volume e engrosse até uma consistência semelhante a um creme custard.
Prepare um espresso quente, forte e fresco; coloque metade em dois copos pré-aquecidos.
Divida o zabaglione de forma uniforme e despeje suavemente sobre o espresso para formar um coquetel em camadas.
Cubra com uma colherada de chantilly levemente batido e polvilhe com cacau em pó, se desejar. Sirva imediatamente.
Mais sobre: Savoia Zabaglione Caffè: Coquetel de café italiano luxuoso
Savoia Zabaglione Caffè
O Savoia Zabaglione Caffè é um luxuoso coquetel italiano de café inspirado pelo decadente zabaglione, uma clássica creme de custard italiana feita com gemas de ovos, açúcar e vinho Marsala. Originário da rica tradição culinária do norte da Itália, o zabaglione traz calor, suavidade e riqueza ao sabor robusto de um espresso recém-preparado. Esta bebida combina habilmente a doçura do Marsala e do açúcar com a intensidade da cultura do café italiana—celebrada mundialmente por sua profundidade e propriedades revigorantes.
Dicas & Notas
- Certifique-se de que os ovos estejam frescos ou use ovos pasteurizados por segurança.
- Bater continuamente em fogo brando cria a textura cremosa perfeita do zabaglione.
- Use Marsala doce para equilibrar o amargor do café.
- Creme chantilly opcional e cacau em pó adicionam textura agradável e apelo visual.
História & Significado Cultural
O zabaglione em si acredita-se ter se originado na Renascença italiana como uma sobremesa festiva e celebratória. Esta versão que incorpora café forte homenageia as duas paixões da Itália: sobremesas requintadas e bebidas de espresso ricas. A combinação é perfeita para relaxar após o jantar ou para indulgência em dias frios.
Aspectos Únicos
Ao contrário de muitos coquetéis de café, o Savoia Zabaglione Caffè usa uma camada de creme feita à mão, ao invés de xaropes ou licores de creme, conferindo uma textura aveludada única e um perfil de sabor sofisticado que alcança o equilíbrio perfeito entre amargo e doce.
Redescubra a profundidade de sabores e a herança da Itália através desta bebida elegante e encantadora, ideal para ocasiões especiais ou um mimo gourmet pessoal.
