Delícia Cremosa de Grits de Queijo Pimento do Lowcountry
(Creamy Lowcountry Pimento Cheese Grits Delight)
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julho 08, 2025
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Ingredientes
-
1 cup Grits moídos na pedra
(Preferivelmente moído na pedra para textura autêntica)
-
4 cups Água
(Pode substituir 2 xícaras de leite por mais cremosidade)
-
1 cup Queijo Pimento
(Queijo cheddar ralado caseiro ou comprado na loja, queijo cremoso, pimentões picados)
-
2 tbsp Manteiga
(Sem sal, de preferência sem sal)
-
1 tsp Alho em pó
(Ajuste a gosto)
-
1 tsp Sal
(A gosto)
-
0.5 tsp Pimenta preta
(Moído na hora é o melhor)
-
2 tbsp Cebolinha picada
(Para guarnição)
(Preferivelmente moído na pedra para textura autêntica)
(Pode substituir 2 xícaras de leite por mais cremosidade)
(Queijo cheddar ralado caseiro ou comprado na loja, queijo cremoso, pimentões picados)
(Sem sal, de preferência sem sal)
(Ajuste a gosto)
(A gosto)
(Moído na hora é o melhor)
(Para guarnição)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (aprox. 250g)
- Calories: 370 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 14 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 580 mg
- Cholesterol: 40 mg
- Calcium: 210 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruções
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1 - Ferver água:
Em uma panela média, leve 4 xícaras de água (ou mistura de água e leite) para ferver vigorosamente em fogo médio-alto.
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2 - Cozinhar Mungunzá:
Adicione lentamente o grits moído na pedra, mexendo para evitar grumos. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo frequentemente, até engrossar e ficar macio (cerca de 20 minutos).
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3 - Adicionar Manteiga e Temperos:
Misture a manteiga, sal, pimenta-do-reino e alho em pó, se usar. Misture bem até a manteiga derreter e ficar completamente incorporada.
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4 - Incorporar Queijo Pimento:
Retire a panela do fogo e delicadamente incorpore o queijo pimento nos grits quentes até ficar cremoso e homogêneo.
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5 - Servir e Decorar:
Coloque o mingau de milho quente em tigelas. Decore com cebolinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.
Em uma panela média, leve 4 xícaras de água (ou mistura de água e leite) para ferver vigorosamente em fogo médio-alto.
Adicione lentamente o grits moído na pedra, mexendo para evitar grumos. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo frequentemente, até engrossar e ficar macio (cerca de 20 minutos).
Misture a manteiga, sal, pimenta-do-reino e alho em pó, se usar. Misture bem até a manteiga derreter e ficar completamente incorporada.
Retire a panela do fogo e delicadamente incorpore o queijo pimento nos grits quentes até ficar cremoso e homogêneo.
Coloque o mingau de milho quente em tigelas. Decore com cebolinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.
Mais sobre: Delícia Cremosa de Grits de Queijo Pimento do Lowcountry
Polenta com Queijo Pimentão do Lowcountry: Um Clássico Único do Sul
Polenta com Queijo Pimentão do Lowcountry é um alimento básico rico e reconfortante, inspirado na tradicional polenta do Sul, mas singularmente aprimorado com queijo pimentão—a pasta amada originária da costa do Sul. A polenta moída na pedra cozinha até atingir uma textura cremosa, coberta com queijo pimentão de cheddar forte, que contribui com um sabor aveludado e azedo, nostálgico e inventivo.
A polenta é uma fonte de carboidratos essencial em toda a Carolina do Sul, Geórgia e outros estados do sul, historicamente derivada do milho moído—uma cultura vital—e evoluindo para um favorito da comida de alma. O queijo pimentão, muitas vezes chamado de 'caviar do sul', tradicionalmente combina cheddar forte, queijo cremoso, maionese e pimentões picados para adicionar doçura e cor, personificando a hospitalidade e o conforto do Sul.
Este prato une herança e criatividade—transformando a polenta básica em uma delícia mais cremosa e com queijo, ideal para café da manhã, almoço ou como acompanhamento no jantar. A técnica de cozimento lento garante uma textura suave, enquanto o queijo pimentão acrescenta profundidade de sabor sem a pesadez de molhos ou cremes. O alho em pó opcionalmente acrescenta um toque salgado, ajustável ao gosto.
Dicas & Notas:
- Use polenta moída na pedra ao invés de instantânea para obter a textura e o sabor autênticos.
- Substituir parte da água de cozimento por leite ou creme enriquece o paladar para um resultado mais luxuoso.
- Queijo pimentão caseiro intensifica o sabor e permite controle dos ingredientes; considere adicionar páprica defumada para uma variação defumada.
- Esta receita combina lindamente com camarões grelhados ou tomates verdes fritos para uma experiência completa do Lowcountry.
Significado Cultural: Queijo pimentão representa o charme do Sul e a engenhosidade culinária, frequentemente encontrado em piqueniques, festas ou como um lanche simples. Combiná-lo com polenta celebra uma identidade puramente sulista, enraizada na agricultura regional e em ocasiões de alimentação comunitária alegre.
Se você busca um sabor nostálgico do Sul ou uma abordagem inovadora da polenta, esta receita de 'Polenta com Queijo Pimentão do Lowcountry' entrega sabor, conforto e conexão cultural. Prepare com intenção, saboreie lentamente e aproveite cada colherada cremosa e com queijo.
