Delicioso Jiang Bing: Panquecas Chinesas Saborosas
(Delicious Jiang Bing: Savory Chinese Pancakes)
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abril 22, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Farinha de trigo comum
(Usar para a massa de panqueca.)
-
200 ml Água
(Use água morna para uma melhor consistência da massa.)
-
4 sticks Cebolinha
(Picado finamente.)
-
1 tsp Sal
(Tempero para a massa)
-
2 tbsp Óleo
(Para fritar as panquecas.)
-
2 tbsp Molho de soja
(Molho para chấm)
-
1 tbsp Vinagre
(Molho de mergulho)
-
1 tbsp Óleo de pimenta
(Opcional, para mais intensidade de sabor.)
(Usar para a massa de panqueca.)
(Use água morna para uma melhor consistência da massa.)
(Picado finamente.)
(Tempero para a massa)
(Para fritar as panquecas.)
(Molho para chấm)
(Molho de mergulho)
(Opcional, para mais intensidade de sabor.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 panqueca (150g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 6 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruções
-
1 - Fazer a Massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a água até formar uma massa. Sove por 5 minutos até ficar homogêneo.
-
2 - Descansar a massa:
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 10 minutos.
-
3 - Preparar o recheio:
Pique finamente as cebolhas e reserve.
-
4 - Abrir a massa:
Divida a massa em pequenas bolas. Abra cada bola em um círculo fino.
-
5 - Adicionar Recheio:
Polvilhe cebolinha picada sobre a massa aberta, depois enrole-a firmemente.
-
6 - Cozinhar Panquecas:
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe cada panqueca enrolada até ficar dourada dos dois lados.
-
7 - Servir:
Corte as panquecas em fatias e sirva com molho de soja, vinagre e óleo de pimenta para mergulhar.
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a água até formar uma massa. Sove por 5 minutos até ficar homogêneo.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 10 minutos.
Pique finamente as cebolhas e reserve.
Divida a massa em pequenas bolas. Abra cada bola em um círculo fino.
Polvilhe cebolinha picada sobre a massa aberta, depois enrole-a firmemente.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe cada panqueca enrolada até ficar dourada dos dois lados.
Corte as panquecas em fatias e sirva com molho de soja, vinagre e óleo de pimenta para mergulhar.
Mais sobre: Delicioso Jiang Bing: Panquecas Chinesas Saborosas
Jiang Bing, uma comida de rua popular na China, é conhecido por sua textura crocante e recheio saboroso. As panquecas são geralmente feitas com uma massa simples de farinha e água, abertas em camadas finas, polvilhadas com cebolinha picada antes de serem enroladas e fritas na frigideira. Este prato não é apenas fácil de preparar, mas também permite criatividade nos recheios. Embora a cebolinha seja tradicional, você pode experimentar outros ingredientes como cenoura ralada, carnes cozidas ou até queijo. Jiang Bing é frequentemente apreciado como um lanche ou aperitivo, e combina maravilhosamente com um molho de soja azedo e vinagre. Este prato tem um significado cultural rico, muitas vezes encontrado em mercados movimentados e barracas de comida de rua, mostrando as vibrantes tradições culinárias da China. Perfeito para uma refeição rápida ou um lanche delicioso, Jiang Bing traz um sabor da comida de rua chinesa diretamente para sua cozinha!
