Celebração de Fitfit com Mel: Delícia de Pão Achatado Etíope Doce
(Honeyed Fitfit Celebration: Sweet Ethiopian Flatbread Delight)
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julho 02, 2025
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Ingredientes
-
3 pieces Pão achatado Injera
(Rasgue em pedaços pequenos)
-
4 tablespoons Mel
(Mel natural ou cru recomendado)
-
2 tablespoons Manteiga sem sal
(Clarificado, se possível)
-
4 pods Vagens de cardamomo
(Levemente esmagado para aroma)
-
0.5 teaspoons Canela em pó
(Adiciona um toque de especiarias quentes)
-
30 grams Amêndoas torradas picadas
(Para cobertura e crocância)
-
1 teaspoon Raspas de laranja
(Ralada na hora para aroma fresco)
-
1 cup Chá preto
(Acompanhamento tradicional)
(Rasgue em pedaços pequenos)
(Mel natural ou cru recomendado)
(Clarificado, se possível)
(Levemente esmagado para aroma)
(Adiciona um toque de especiarias quentes)
(Para cobertura e crocância)
(Ralada na hora para aroma fresco)
(Acompanhamento tradicional)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (150g)
- Calories: 310 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 5 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Cholesterol: 15 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Instruções
-
1 - Preparar pedaços de pão achatado:
Divida o injera em pedaços de aproximadamente 2,5 cm e coloque-os em uma tigela grande.
-
2 - Mel de aquecimento e manteiga:
Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta suavemente a manteiga com mel, grãos de cardamomo, canela e raspas de laranja para liberar aromas ricos sem ferver.
-
3 - Misture e mexa:
Despeje a mistura de mel aquecido e manteiga sobre as fatias de injera. Misture usando mãos limpas ou uma colher de madeira até que o pão achatado esteja coberto uniformemente e macio, mas não encharcado.
-
4 - Adicionar Coberturas:
Polvilhe amêndoas torradas e picadas por cima para adicionar textura e um toque de sabor de noz.
-
5 - Sirva e Aproveite:
Sirva imediatamente com uma xícara de chá preto forte e fresco para realçar os sabores. Aproveite essa versão doce e condimentada do fitfit tradicional durante as celebrações.
Divida o injera em pedaços de aproximadamente 2,5 cm e coloque-os em uma tigela grande.
Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta suavemente a manteiga com mel, grãos de cardamomo, canela e raspas de laranja para liberar aromas ricos sem ferver.
Despeje a mistura de mel aquecido e manteiga sobre as fatias de injera. Misture usando mãos limpas ou uma colher de madeira até que o pão achatado esteja coberto uniformemente e macio, mas não encharcado.
Polvilhe amêndoas torradas e picadas por cima para adicionar textura e um toque de sabor de noz.
Sirva imediatamente com uma xícara de chá preto forte e fresco para realçar os sabores. Aproveite essa versão doce e condimentada do fitfit tradicional durante as celebrações.
Mais sobre: Celebração de Fitfit com Mel: Delícia de Pão Achatado Etíope Doce
Celebração do Fitfit com Mel
A Celebração do Fitfit com Mel é uma versão criativa e festiva do tradicional fitfit etíope, um prato geralmente preparado com sobras de injera, pão achatado de fermentação natural. Originário da Etiópia, o fitfit é conhecido por sua natureza reconfortante e rústica. Esta receita eleva a experiência ao incorporar mel aromático, especiarias aquecedoras como canela e cardamomo, e um delicioso fio de manteiga. A adição de raspas de laranja traz uma luminosidade inesperada, enquanto amêndoas torradas proporcionam uma crocância deliciosa.
Significado Histórico & Cultural:
O fitfit é tradicionalmente uma forma eficiente de reutilizar sobras de injera, pão achatado de fermentação natural, integral à culinária etíope. Pode ser um prato salgado ou doce; esta versão com mel foi criada para momentos de celebração, simbolizando o amor da comunidade por compartilhar comida com um toque de indulgência. Doces geralmente acompanham ocasiões especiais na Etiópia, alimentando tanto o corpo quanto o espírito.
Dicas & Observações:
- Use mel natural de boa qualidade para um sabor rico e doçura natural autêntica.
- Manteiga clarificada realça o aroma sem deixar o prato gorduroso.
- Ajuste as especiarias e nozes conforme desejado; nozes ou pistaches podem substituir as amêndoas.
- Sirva recém-preparado, pois o fitfit pode amolecer se deixado por muito tempo.
- Acompanhe com chá preto etíope tradicional ou um chai especiado para aquecimento complementar.
Equilibrando sabores crocantes, macios, doces e picantes, a Celebração do Fitfit com Mel traz um prato único e prazeroso, adequado para todas as idades e momentos festivos. Ao criar esta receita, abraçamos a rica cultura culinária da Etiópia, adicionando originalidade, tornando uma iguaria memorável para compartilhar mundialmente.
