Robalo Grelhado com Molho de Ervas Mediterrâneas
(Zesty Grilled Sea Bass with Mediterranean Herb Sauce)
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julho 01, 2025
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Ingredientes
-
2 pieces filés de robalo
(com pele, cerca de 200g cada)
-
3 tbsp Azeite
(Azeite extra virgem para o melhor sabor)
-
2 tbsp Suco de limão
(Espremido na hora)
-
2 cloves Dentes de alho
(Picado)
-
2 tbsp Salsa fresca
(Finamente picado)
-
1 tbsp Orégano fresco
(Finamente picado)
-
1 tsp Sal marinho
-
0.5 tsp Pimenta preta
(Moído na hora)
-
2 pieces Gomos de limão
(para enfeitar e servir)
(com pele, cerca de 200g cada)
(Azeite extra virgem para o melhor sabor)
(Espremido na hora)
(Picado)
(Finamente picado)
(Finamente picado)
(Moído na hora)
(para enfeitar e servir)
Nutrição
- Porções: 2
- Tamanho da Porção: 1 peixe inteiro por porção
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 1 g
- Protein: 38 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Instruções
-
1 - Preparar a marinada:
Misture azeite de oliva, suco de limão, alho picado, salsa, orégano (se usar), sal e pimenta-do-reino em uma tigela.
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2 - Marinar Robalo:
Pince o marinada de forma uniforme em ambos os lados dos filés de peixe e deixe-os descansar por 10 minutos para absorver os sabores.
-
3 - Pré-aqueça a grelha:
Aqueça a grelha em fogo médio-alto, certificando-se de que as grelhas estão limpas e levemente untadas.
-
4 - Grelhar o peixe:
Coloque o robalo com a pele voltada para baixo na grelha, cozinhe por 5-6 minutos, depois cuidadosamente vire e grelhe por mais 4-5 minutos até estar cozido e aparecer marcas de grelha.
-
5 - Servir:
Transfira o peixe para os pratos, decore com fatias de limão fresco e salsa adicional, se desejar. Sirva imediatamente.
Misture azeite de oliva, suco de limão, alho picado, salsa, orégano (se usar), sal e pimenta-do-reino em uma tigela.
Pince o marinada de forma uniforme em ambos os lados dos filés de peixe e deixe-os descansar por 10 minutos para absorver os sabores.
Aqueça a grelha em fogo médio-alto, certificando-se de que as grelhas estão limpas e levemente untadas.
Coloque o robalo com a pele voltada para baixo na grelha, cozinhe por 5-6 minutos, depois cuidadosamente vire e grelhe por mais 4-5 minutos até estar cozido e aparecer marcas de grelha.
Transfira o peixe para os pratos, decore com fatias de limão fresco e salsa adicional, se desejar. Sirva imediatamente.
Mais sobre: Robalo Grelhado com Molho de Ervas Mediterrâneas
Robalo Grelhado: Uma Delícia Mediterrânea
Robalo Grelhado é um prato simples, porém elegante, amado por países costeiros do Mediterrâneo e pelo Reino Unido. Esta receita incorpora a essência de frutos do mar frescos combinada com sabores aromáticos e brilhantes de azeite de oliva, limão e ervas. O robalo oferece uma carne branca delicada que permanece úmida e macia ao ser grelhada, tornando-se ideal para esse método de preparo. A adição de salsa e orégano frescos trazem profundidade herbal, enquanto alho e suco de limão infundem o peixe com sabor e riqueza.
Dicas & Notas
- Ao grelhar, certifique-se de que sua grelha esteja bem aquecida e as grades untadas para evitar que grudem.
- Filés com pele ajudam a reter a umidade e proporcionam uma textura crocante e bonita ao grelhar.
- Use suco de limão fresco para a marinada — suco de limão de garrafa carece do sabor vibrante.
- O orégano é opcional, mas recomendado para maior autenticidade e complexidade.
Significado Cultural
Robalo é valorizado na culinária britânica e mediterrânea por seu sabor suave e versatilidade. Grelhar é um método tradicional que cria uma queima defumada, celebrando o sabor natural do peixe sem acompanhamentos pesados.
Aspectos Únicos
Esta receita evita molhos elaborados, focando na qualidade dos ingredientes e na simplicidade equilibrada, ideal para refeições de verão ou uma alimentação saudável.
Aproveite este robalo saboroso grelhado como prato principal ou acompanhado de legumes grelhados ou uma salada fresca para uma refeição leve e satisfatória.
