Ovos Benedict Decadentes: Uma Delícia para o Café da Manhã
(Decadent Eggs Benedict: A Breakfast Delight)
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março 30, 2025
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Ingredientes
-
2 pieces Muffins ingleses
(Dividir ao meio)
-
4 large Ovos
(Fresco para melhores resultados)
-
4 slices Bacon canadense
(Pode substituir por presunto)
-
100 grams Manteiga
(Manteiga sem sal para hollandaise)
-
3 large Gemas de ovo
(Use ovos frescos)
-
1 tbsp Suco de limão
(Preferido espremido na hora)
Sal, to taste
Pimenta branca, to taste
Cebolinha, for garnish
(Dividir ao meio)
(Fresco para melhores resultados)
(Pode substituir por presunto)
(Manteiga sem sal para hollandaise)
(Use ovos frescos)
(Preferido espremido na hora)
Nutrição
- Porções: 2
- Tamanho da Porção: 2 metades de muffin inglês com coberturas
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 30 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 220 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2 mg
Instruções
-
1 - Preparar molho hollandaise:
Em uma tigela à prova de calor, bata as gemas e o suco de limão. Coloque sobre uma panela com água fervente e bata continuamente. Adicione lentamente a manteiga derretida até engrossar.
-
2 - Escalfar os ovos:
Leve uma panela de água a ferver suavemente. Quebre os ovos em tigelas individuais e deslize suavemente na água. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam macias.
-
3 - Cozinhar Bacon Canadense:
Em uma frigideira, cozinhe o bacon canadense em fogo médio até que esteja levemente dourado dos dois lados.
-
4 - Torrar Muffins Ingleses:
Divida os muffins ingleses e toste-os até dourar.
-
5 - Montar Ovos Benedict:
Coloque uma fatia de bacon canadense em cada metade do muffin, cubra com um ovo poché e regue com molho hollandaise. Decore com cebolinha, se desejar.
Em uma tigela à prova de calor, bata as gemas e o suco de limão. Coloque sobre uma panela com água fervente e bata continuamente. Adicione lentamente a manteiga derretida até engrossar.
Leve uma panela de água a ferver suavemente. Quebre os ovos em tigelas individuais e deslize suavemente na água. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam macias.
Em uma frigideira, cozinhe o bacon canadense em fogo médio até que esteja levemente dourado dos dois lados.
Divida os muffins ingleses e toste-os até dourar.
Coloque uma fatia de bacon canadense em cada metade do muffin, cubra com um ovo poché e regue com molho hollandaise. Decore com cebolinha, se desejar.
Mais sobre: Ovos Benedict Decadentes: Uma Delícia para o Café da Manhã
Ovos Benedict: Uma delícia culinária
Ovos Benedict é um prato clássico de café da manhã que ganhou popularidade em todo o mundo por seus sabores ricos e texturas deliciosas. Originário dos Estados Unidos, este prato apresenta ovos pochê colocados sobre um muffin inglês tostado, acompanhados de bacon canadense e generosamente cobertos com um molho holandês aveludado. A combinação do molho amanteigado com a gema cremosa cria um equilíbrio que é simplesmente irresistível.
Dicas e notas
Para garantir que seu molho holandês fique perfeito, mantenha o fogo baixo enquanto mexe e adicione a manteiga gradualmente. Se você achar o molho muito grosso, algumas gotas de água morna podem ajudar a soltá-lo. Para dar uma guinada, considere adicionar um pouco de espinafre ou abacate salteados para uma versão moderna desta receita tradicional.
História e significado cultural
As origens exatas dos Ovos Benedict são debatidas, mas acredita-se que o prato recebeu o nome em homenagem a um corretor de Wall Street chamado Lemuel Benedict, que o pediu no Waldorf Hotel em Nova York no final do século XIX. Sua natureza rica e indulgente o torna uma escolha favorita para reuniões de brunch e ocasiões especiais. Ele também inspirou inúmeras variações em todo o mundo, mostrando a versatilidade e o apelo dos ovos nas tradições culinárias.
Aspectos Únicos
Este prato pode ser bastante personalizável; você pode substituir o bacon canadense por salmão defumado para um toque luxuoso ou até mesmo usar vegetais assados para uma opção vegetariana. Cada variação traz um perfil de sabor único, mantendo a essência deste amado item básico do brunch.
